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Buñuelos de bacalao con manzana #TeConozcoBacalaoTS

Buñuelos de bacalao con manzana #TeConozcoBacalaoTS Cuuking

¡Volvemos con un nuevo desafío Typical Spanish! Este mes la propuesta no podia ser otra que, por supuesto, ¡Recetas con bacalao! Y es que ya casi metidos de pleno en la Cuaresma estos platos triunfan en todas las mesas

Yo me he decidido por una receta clásica de buñuelos de bacalao pero con un toque especial, una compota de manzana que le aporta un punto de dulzor realzando la potencia del pescado ¡No os podréis comer solo una!

   Ingredientes

Para los buñuelos

200 gr de bacalao (Ya desalado)

1 diente de ajo picado fino

1 huevo

Perejil picado

1/2 cucharadita de levadura quimica

130 gr de harina

150 ml de agua

Aceite de oliva para freir

Para la compota de manzana

3 manzanas (Yo usé Grand Smith)

1 cucharadita de mantequilla

1 cucharadita de azucar moreno

Sal y pimienta.

Ademas

Alioli

Perejil picado

Buñuelos de bacalao con manzana #TeConozcoBacalaoTS Cuuking

   Cómo hacer buñuelos de bacalao con manzana

1.- Comenzamos preparando la compota de manzana. Pelamos las manzanas, las descorazonamos y las partimos en laminas finas

2.- Ponemos en una sartén la mantequilla a fuego y, cuando tome calor, añadimos la manzana y el azucar. Salteamos unos minutos y un vez tengamos la manzana cocida la trituramos. Añadimos un puntito de sal y pimienta

3.- A continuacion preparamos la masa de lo buñuelos. Batimos los huevos junto con la harina, la levadura y el agua hasta conseguir una masa espesa. Añadimos a la masa el bacalao sin piel ni espinas y cortado a trocitos pequeños y el perejil picado.

4.- Ponemos a alentar una sartén profunda aceite de oliva.

5.- Con la ayuda de dos cucharillas cogemos porciones de la masa y las echamos en la sartén. Freímos hasta que los buñuelos estén dorados por los dos lados

6.- Disponemos los buñuelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7.- Montamos en cucharitas de degustación: En el fondo un poco de compota templada, encima el buñuelo y sobre este un puntito de alioli. Decoramos con perejil picado.

Buñuelos de bacalao con manzana #TeConozcoBacalaoTS Cuuking

¿Que, os ha parecido esta receta? Pues si os ha gustado os recomiendo que os paséis por la recopilación que han preparado las chicas de La Cocina Typical Spanish con su propuesta #TeConozcoBacalaoTS ¡Hay un montón más de recetas deliciosas!

Nosotros nos vemos en el próximo post

Un abrazo

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7 Comments

  • Reply
    Maria Eugenia Sanz
    marzo 10, 2015 at 10:32 am

    Me encantan tus buñuelos, con el toque de manzana les tiene que ir estupendamente!! cuando los haga probaré esta combinación de sabores!
    un beso

  • Reply
    Julia y sus recetas
    marzo 10, 2015 at 3:42 pm

    yo desde luego no tendría bastante con una…me comería todas!! muy buena presentación y combinación de sabores. Bs.

  • Reply
    Maggie
    marzo 10, 2015 at 6:36 pm

    Mira tu que resultones! Seguro que estan buenisimos! Un besito

  • Reply
    MFe
    marzo 10, 2015 at 8:26 pm

    Oy oy oy ¡¡qué costa tan buena!!!!! Me lo apunto pero YA!!

    Bss.

  • Reply
    Montse Nosinmitaper
    marzo 11, 2015 at 11:20 am

    Me ha sorprendido un montón, pero es que me parece que tiene que estar para morirse!

  • Reply
    Lucía
    marzo 13, 2015 at 7:41 pm

    Qué bocaditos tan apetecibles! No soy yo mucho de buñuelos pero la combinación de sabores que propones me parece súper atractiva 🙂
    Un beso y nos vemos en el próximo reto!

  • Reply
    Mandarinas y miel
    marzo 16, 2015 at 6:07 pm

    Que receta más deliciosa!!! Solo los buñuelos ya me encantan, y si los acompañas de esa cómpota de manzana…me chifla. La presentación está muy bonita.
    Un bst.

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