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Tarta de melocotón con streusel

De nuevo día 20 y eso significa que ¡Volvemos con el Desafío en la cocina! Este mes es mas especial, si se puede, ya que ¡Clumplimos 2 años! Madre mía.. si parece que fue ayer cuando vi por casualidad los Bananoffes pie del sexto desafío y me puse en contacto con ellas para entrar en el Desafío..

Para celebrar los dos años nos propusieron preparar una Streuselkuchen (Lo se, impronunciable) una tarta alemana con una cobertura de migas con un relleno que puede ser muy variable.. aunque suele incluir siempre algo de fruta.

Después de varias ideas me decidí por esta versión: Melocotones en almíbar y una crema muy sencilla de vainilla, todo ello sobre una base de masa sablee.

Ingredientes(Para un molde de 27cm)

Una lamina de masa sablee o brisa. 

10 mitades de melocotón en almíbar (Yo use dos botes pequeños)

1 Manzana

200ml de leche

50 gr de azúcar

Vainilla liquida (o aroma de vainilla)

2 huevos M

Para las migas:

150gr de harina

50gr de almendra molida

100gr de azúcar

200gr de mantequilla fría a trocitos

Elaboración

1.- Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos el molde de nuestra tarta (Yo use uno circular) con la masa sable, cubrimos bien los laterales y cortamos los sobrantes. Batimos el huevo y con un pincel pintamos el interior de la masa. Horneamos 15 minutos.

2.- Mientras se hornea la masa preparamos todo el relleno. Cortamos cada mitad de melocotón en 4 gajos, Pelamos la manzana, la despepitamos y la cortamos también en gajos. 

3.- Por otro lado batimos la leche con el huevo que nos ha quedado (y los restos del otro también) Con el azúcar y la vainilla.

4.- Para las migas mezclamos la harina con la almendra, el azúcar y la mantequilla con la punta de los dedos hasta conseguir una especie de tierra dejamos en a nevera hasta que lo utilicemos.

5.- Cuando tengamos la base horneada la dejamos templar unos minutos y rellenamos. Colocamos en la base los gajos de fruta bien repartidos, añadimos la crema que llenara todos los espacios entre la fruta y cubrimos con las migas que teníamos frías en la nevera. Horneamos de nuevo a 180ºC durante 20 minutos hasta que comience a dorar la superficie.

6.- Dejamos templar antes de consumir. (Si os podéis resistir el olorcito)

Yo os tengo que confesar que creo que ha sido una de las tartas que mas me ha sorprendido ¡Ese toque crujiente es impresionante! Además aunque lleve melocotones en almíbar no es muy dulzona lo que hace que te puedas comer mas de un «trocito» y nos sirve igual para un postre que para una merienda dulce.. o con el café de la mañana.

SI os a gustado esta Streuselkuchen os aviso  ¡Tenéis mas de 50 versiones diferentes en el Desafío en la cocina de este mes!

Un abrazo y gracias por leerme.

Juanan Cuuking

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24 Comments

  • Reply
    maritscloset
    mayo 20, 2014 at 9:21 am

    Que buena pinta. A mi me gusta mucho el melocotón en las tartas, pero en mi casa no demasiado. Les voy a tener que engañar para poder hacer esta versión 😀

  • Reply
    Unknown
    mayo 20, 2014 at 11:03 am

    Buenísima, yo también he elegido el melocotón y nos ha encantado. Besos.

  • Reply
    Cocinillas de Maribel
    mayo 20, 2014 at 11:13 am

    MELOCOTÓN Y VAINILLA…. ME ENCANTA LA COMBINACIÓN.
    UN BESO

  • Reply
    Esmeralda-Recelandia
    mayo 20, 2014 at 3:14 pm

    Juanan!
    Te copio la receta, ya!!
    Melocotón, vainilla y el streusel con almendra, ante eso no me puedo resistir, te ha quedado genial!
    P.D. Vi a Batman en el blog de desafío, qué bonito… Dale un beso en mi nombre…

  • Reply
    Unknown
    mayo 20, 2014 at 4:22 pm

    Que envidia ver esta tarta tan bonita y fina, esta idea me la llevo.. que me ha conquistado!! Besicos 🙂

  • Reply
    Alejandra Morán
    mayo 20, 2014 at 5:36 pm

    Qué rica!!! me encanta como te ha quedado.
    Hemos coincidido con el melocotón.
    Besos

  • Reply
    Ana Mª Caballero Cáceres
    mayo 20, 2014 at 9:08 pm

    Muy buena pinta y seguro que muy rica.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!
    Facebook ¡¡Mmm qué delicia!!

  • Reply
    laurilla fondant
    mayo 21, 2014 at 9:47 am

    Qué rico de melocotón! Te ha quedado un colorcito estupendo

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    mayo 21, 2014 at 10:02 am

    Ohhhhh, que rico!!!! Has hecho el clásico de melocotón que tanto nos gusta y tan bien le sale a mi abuela!!!! Te ha quedado estupendo!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Reply
    Cocina con gusto
    mayo 21, 2014 at 10:36 am

    mmmm con meolocotón tiene que estar muy buena. La tengo pendiente al igual que la de manzana

  • Reply
    ESTONES LLIURES
    mayo 21, 2014 at 10:50 am

    Aixxxx que buena pinta y con meloctones que huelen a verano!!!! Que ricooooo

  • Reply
    Mara. Más dulce que salado
    mayo 21, 2014 at 2:21 pm

    Me parece una idea genial haberla hecho con melocoton, seguro que está deliciosa

  • Reply
    el puchero de la bruja
    mayo 21, 2014 at 3:23 pm

    Que rico de ve, esa diciendo, cómeme.
    Un beso

  • Reply
    Julia. Petites Sucreries.
    mayo 21, 2014 at 4:43 pm

    me encanta la idea con el melocotón 🙂 que bueno! un beso

  • Reply
    Carolina López Rodríguez
    mayo 22, 2014 at 8:08 pm

    >Me parece que he visto un lindo gatito, jeje.
    Qué guapetón que está.
    La tarta me ha encantado, esta me la comía yo con una bolita de helado.
    Besitos

  • Reply
    Carolina López Rodríguez
    mayo 22, 2014 at 8:09 pm

    >Me parece que he visto un lindo gatito, jeje.
    Qué guapetón que está.
    La tarta me ha encantado, esta me la comía yo con una bolita de helado.
    Besitos

  • Reply
    Chismes y Cacharros
    mayo 23, 2014 at 7:12 pm

    Tu versión me encanta, tan finita y con la crema tiene que estar deliciosa. Besos

  • Reply
    La cocina de Camilni
    mayo 24, 2014 at 2:47 pm

    Jolines Juannam vaya pintaza que tiene la tuya chiquillo, ufff la tenemos que hacer. Pues sí que llevas tiempo aguantándonos…jajajjaja

  • Reply
    COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA
    mayo 24, 2014 at 7:59 pm

    Juanan, todo lo que haces tiene una pinta ultra deliciosa. Felicidades para nuestro niño. Besos. Yolanda.

  • Reply
    Curcuma
    mayo 25, 2014 at 9:24 pm

    Tiene una pinta estupenda y además a mi tambien me ha sorprendido por los mismo no es muy dulce, creo que por eso me ha gustado tanto. Me encanta tu gato. Un saludo.

  • Reply
    Merle
    mayo 26, 2014 at 9:20 am

    Me encanta tu version del streuselkuchen! A mi tb me gusta mucho esa tarta porque no es tan dulcona.. como la reposteria alemana en general.
    Por cierto tus recetas me gustan mucho, voy a venir aqui mas a menudo 😉
    Un besito

  • Reply
    MABEL
    mayo 26, 2014 at 5:48 pm

    Juanan aún recuerdo ese día como si fuese ayer jaja!!! Te ha quedado una tarta muy rica y bonita…que eso ya es difícil, jeje. Felicidades también por la parte que te toca. Un besote.

  • Reply
    Julia y sus recetas
    mayo 27, 2014 at 1:34 pm

    Cada vez llego mas tarde a comentar, disculpa por el retraso… Tiene muy buena pinta esta version que has hecho con el melocoton, es mas finito, por lo que debe ser tambien menos contundente!! Me ha gustado mucho. Bs.
    Julia

  • Reply
    Unknown
    mayo 30, 2014 at 12:11 pm

    No has tenido valor de poner a tu gato aquí!!!!! Claro, así luego no quiere salir en las fotos sino le dejas ser prota! Me encanta tu receta, seguro que mucho más ligera que la mía que era una bomba calórica 🙂 Besotes salao!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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