Postres y dulces (Indice)

¡Menuda pinta tiene este bizcocho de dos chocolates! ¡No me diréis que no! Para la merienda o para el desayuno esta receta es vendrá de perlas seguro..

Este bizcocho lo prepare hace ya un par de años para un reto culinario ya desaparecido y ¡Por fin ha llegado el momento de volver a prepararlo! Hacerle fotos nuevas y, ya que estaba, grabar la videoreceta..

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Ingredientes

4 huevos

150gr de mantequilla a temperatura ambiente

200gr de harina

150 gr de azúcar

200ml de leche

75gr de chocolate negro

75gr de chocolate blanco

1 cucharadita de levadura química en polvo

Cómo hacer el el bizcocho de dos chocolates

1.- Comenzamos fundiendo los chocolates. Ponemos cada chocolate troceado en un recipiente y añadimos 100ml de leche a cada uno. Calentamos medio minuto en el microondas hasta que la leche esté templada y removemos hasta conseguir deshacer el chocolate del todo. Si fuera necesario calentamos medio minuto más.  Dejamos que se templen.

2.-  Por otro lado en un bol vertemos la mantequilla, que tendremos a temperatura ambiente, y el azucar.  Batimos hasta que quede todo integrado.

3.- Añadimos un huevo a la mezcla anterior y batimos hasta que se integre, repetimos esta operación con los otros 3 huevos.

4.- Una vez tengamos ya todos los huevos bien integrados es el momento de añadir la harina y la levadura química y volvemos a batir hasta conseguir una masa homogénea

5.- Dividimos la masa en dos recipientes intentando que la cantidad sea la misma. Añadimos a cada masa uno de los chocolates que habíamos preparado al principio y mezclamos bien.

6.-  Untamos un molde de plum cake con mantequilla y lo cubrimos con papel de horno para que nos resulte más fácil desmoldarlo.  Vertemos las masas formando capas.

7.- Horneamos a 180ºC, con el horno precalentado, durante unos 40-45 minutos. Dejamos templar en el molde y desmoldamos.

Espero que os aproveche tanto como a mi, un consejo si se os queda algún trocito duro podéis hacer unas cake pops, un puding o simplemente untar mantequilla en una de las caras y meter al microondas 20 segundos  ¡Quedará delicioso!

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Gracias por leerme, un abrazo

Por si no os habéis dado cuenta, ¡ya estamos en Marzo! y por
tanto en las Fallas, ya huele a pólvora y se respira ese ambiente tan especial
y festivo. Como ya sabréis o si no os lo cuento yo, hoy ya ha sido la primera Mascleta
y junto a ella llegan tanbien ¡los buñuelos!

Los buñuelos son un caso especial y divertido en la gastronomía
valenciana, siempre viene acompañados de las Señoras que los venden (y de paso,
te dan conversación a altas horas de la madrugada). Aunque actualmente se
suelen hacer solo con masa de buñuelo, los buñuelos clásicos son con calabaza.
Es muy típico acompañarlos con chocolate a la taza.

Como he podido descubrir, no solo son típicos de Valencia o
España si no que hay múltiples versiones en toda hispanoamerica. Vamos con la
receta:

Ingredientes

2,5 kilos de calabaza

1 kilo de harina

4 huevos

10
gramos de levadura

200ml leche

1/2 litro de agua

500 gramos de azúcar

Aceite para freír 

* Esta receta es muy variable, puede llevar más o menos agua
o huevos. Dependiendo de gustos

Elaboración.

1.- Asar (o cocer) la calabaza, una vez cocida triturar
junto con el agua y el azúcar. Dejar enfriar.

2.- Añadir la levadura disuelta en la leche templada y los
huevos de uno en uno hasta incorporarlos totalmente.

3.- Por ultimo añadir la harina y amasar hasta que quede una
masa liquida pero consistente.

4.- Freír en tandas pequeñas hasta que doren, Aunque la
forma típica es con agujero para ello se necesita una paleta especial, si no la
tenéis, se pueden hacer a cucharadas.

5.- Secar sobre papel absorbente y espolvorear con azúcar.

¡¡Felices Fallas!!

Hace unos días que me rondaba por la cabeza en que usar unos
vasitos de yogur de cristal que tenia abandonados en el fondo la alacena. Así
que al ver hoy unos nuevos yogures griegos (es decir cremosos) con fruta y una
receta que recordaba de Miblogdepintxos he decidido hacer mi propia receta y… ¡no ha salido nada mal!

Probad y ¡ya me contareis!

 Ingredientes

1 Naranja

200 ml Nata (35% mg)

1 yogur natural

50 gr. Azúcar

200gr mermelada de naranja (En otro post os explicare como
hacerla)

Elaboración.

1.- Rallar piel de la naranja (reservar unos trocitos para
decorar) y sacar el zumo.

2.- Poner el zumo junto a la ralladura y el azúcar y cocer
hasta reducir a la mitad. Dejar templar

3.- Montar a la mitad la nata mezclar con el yogur y el
sirope de naranja.

4.- Colocar una cucharada de mermelada en el fondo de cada
vasito, y cubrir con la crema de naranja que hemos elaborado y refrigerar
durante unas 2 horas

Y ya tenemos nuestro cremoso de naranja. Muy fácil de
preparar y con un sabor impresionante