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Tarta de limón y merengue

¡Hola cocinillas! Hoy vengo muy muy feliz ¡Por fin he preparado una tarta de limón y merengue!

Esta tarta me encantaba de pequeño (bueno.. y ahora también ¡claro!).Bueno, en realidad, desde siempre me han encantado los sabores ácidos. También pienso que, aunque soy muy fan del chocolate, a veces se agradecen dulces y tartas menos empalagosos. 

Tarta de limón y merengue

Con esta receta participa en el concursoRecetas dulces y saladas de Pirex en el blog de La cocina de Camildi. (Si no lo conocéis os lo recomiendo) En este concurso se nos pide que preparemos recetas dulces o saladas con la condición de que sean económicas, por eso he decidido sacar el precio de los productos que he utilizado para elaborar esta tarta. ¡Vamos con la receta!

Ingrediente(5 raciones)

1 lamina de pasta brisa (0,79 €)

Para el relleno
2 limones (0`63 €)

100 gr de azúcar (0,12 €)
100 ml de agua 

50 gr de mantequilla (0,16 €)
30 gr de Maizena (0,18 €)
2 yemas de huevo ( Junto con las 2 claras 0,25 €)

Para el merengue
2 claras de huevo
50 gr de azúcar glass (0,24 €)

TOTAL 2.29 € ( 0,46 € por ración)


Tarta de limón y merengue

Elaboración

1.- La base: Cortamos la lamina de brisa al tamaño del molde (El que yo he uso es de 19 cm) más un par de cm de borde. Colocamos la masa con el propio papel debajo (esto nos facilitara el desmolado), pinchamos con un tenedor y rellenamos de legumbres. Horneamos durante unos 40 minutos a 180ºC. Dejamos templar

2.- La crema de limón: Ponemos a cocer el zumo de los dos limones con el azúcar  la mitad del agua y la mantequilla. Cuando comience a hervir disolvemos la Maicena con el resto del agua y lo añadimos al cazo. Batimos la mezcla hasta que tome consistencia. Dejamos templar, añadimos las yemas, batimos y dejamos enfriar.

3.- El merengue. Batimos las claras y cuando comiencen a tomar cuerpo vamos añadiendo el azúcar tamizado. Debemos conseguir una textura dura que nos permita darle formas con manga.

4.- Montaje de la tarta. Rellenamos la tarta con la crema y la alisamos con una espátula. Rellenamos una manga con el merengue y usando una boquilla lisa (o rizada) cubrimos la crema de limón. Horneamos a 90ºC durante una hora para que merengue se seque. Si nos gusta dorado gratinamos unos minutos. Se puede decorar con ralladura de limón, limón confitado, etc.

Como veis el precio es de lo mas económico y la imagen buenisima. Ademas, aunque parezca un receta larga y laboriosa yo he tardado menos de 30 minutos (sin contar el tiempo de horneados). Si os gustan los sabores ácidos ¡Os la recomiendo!

¡Hasta mañana!

Tarta de limón y merengue

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11 Comments

  • Reply
    Carmela (Sunflower)
    noviembre 17, 2012 at 5:39 am

    Es una de las tartas favoritas de mi casa, te ha quedado realmente espectacular, mucha suerte en el concurso. Besos.

  • Reply
    Isa Reina
    noviembre 17, 2012 at 10:57 am

    Yo esta la hice antes de tener el blog y me encantó,pero me la tuve que zampar enterita por que en mi casa solo quieren chocolate…se ve que te ha quedado muy rica…besitos

    • Reply
      MAYTE
      marzo 15, 2018 at 3:09 pm

      😂😂😂pues provecho con esa delicia y zampartela toda de un tiro omg yo también lo hubiera hecho!

  • Reply
    La cocina de Camilni
    noviembre 17, 2012 at 12:34 pm

    Yo soy como tu, también me gustan los sabores ácidos, y las tartas de limón son una delicia, y el merengue ni te cuento. Es que me gusta mucho lo dulce se nota? Ya hemos puesto la receta para que puedas participar en el concurso, espero que tengas suerte y te puedas llevar los regalitos. Un beso

  • Reply
    La Magia de Sonia
    noviembre 17, 2012 at 5:02 pm

    q bien te ha quedado !!! una presentación bien bonita. bss

  • Reply
    Mi toque en la cocina
    noviembre 17, 2012 at 6:26 pm

    Tiene una pinta deliciosa así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

  • Reply
    Unknown
    noviembre 17, 2012 at 7:38 pm

    Yo tambien la tenia en mente, es deliciosa! Te ha quedado genial, con una pinta increible! Besoss

  • Reply
    maria --decorecetas--
    noviembre 17, 2012 at 9:33 pm

    que rica!! de postre de domingo viene ideal!

  • Reply
    Pilar Casanava
    noviembre 17, 2012 at 10:22 pm

    Que presentación!!! Mis primera vez con el merengue me decepcionó bastante, creo que no acerte con el horno,tiempo y temperatura.Despues de leer la receta creo que lo volveré a intentar,el secreto baja temperatura y mucho tiempo tiempo. Besos

  • Reply
    Chismes y Cacharros
    noviembre 17, 2012 at 10:56 pm

    Mira que la tengo ganas a esta tarta… se ve tan rica.. y a mi también me gustan los sabores ácidos. Mucha suerte.BEsos

  • Reply
    Golosolandia
    enero 14, 2013 at 11:54 am

    mm que buena pinta, tomo nota vale? yo hice una este sábado y tambíen la subí a mi blog.
    un saludo.
    golosolandia.blogspot.com

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