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Turrón casero de almendra y limón

¡Hola cocinillas! Como sabréis los que me leéis en twitter, y si no ahora os lo cuento, este fin de semana estuve preparando, ya definitivamente,algunos de los dulces que serviré en mi casa estas navidades.

receta Turrón casero de almendra y limón

Hoy os quiero enseñar como prepare el turrón  La receta es original de mi abuela y lo lleva elaborando desde que tengo memoria. Me encanto preparar el turrón ( y mas cosas que os contare en los próximos días) con ella.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes 

1 kg de harina de almendra (almendras peladas y trituradas)

800 gr de azúcar

200 ml de agua

2 limones

Canela

receta Turrón casero de almendra y limón

Elaboración

1.- Preparamos un almíbar con el azúcar  el agua y la peladura de un limón. Debe deshacerse el azúcar y perder mas o menos 1/4 del volumen inicial (sin tomar nada de color)

2.- En un bol grande colocamos la harina de almendra con la ralladura y el zumo del otro limón.

3.- El almíbar caliente, pero no hirviendo, lo vertemos sobre la harina y con la ayuda de una cuchara removemos hasta que  pierda un poco de temperatura y podamos amasar a mano.

4.- Preparamos unos moldes ( tuppers por ejemplo) y los cubrimos con papel plastificado (como el de las carnicerías) sin que queden arrugas.

5.- Con la masa aun templada rellenamos los moldes, espolvoreamos con canela, y dejamos reposar 1 día.

6.-Una vez trascurrido este tiempo sacamos del molde y dejamos secar para que consiga la textura adecuada. Dependiendo del clima tardara de 4 a 10 días.

Como veréis, el turrón de las fotos lleva aun no esta del todo seco, tiene menos de 24h.

Espero que os animéis a preparar vosotros mismos dulces para las navidades. Vuestro bolsillo y vuestro amigos y familiares os lo agradecerán.

¡Hasta mañana!

receta Turrón casero de almendra y limón

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7 Comments

  • Reply
    Mi toque en la cocina
    diciembre 17, 2012 at 4:56 pm

    Pues si te digo la verdad nunca he probado este turrón de almendra y limón, se sale de lo común y por eso me gusta más.
    Un besito desde Las Palmas y felices fiestas.

  • Reply
    maria --decorecetas--
    diciembre 17, 2012 at 5:54 pm

    pues nada, otro turrón más que hacer en estas navidades…gracias!

  • Reply
    Isabel
    diciembre 17, 2012 at 6:08 pm

    Me encanta la idea!

  • Reply
    Las Cosas de mi Cocina
    diciembre 17, 2012 at 6:14 pm

    Que gusto más bueno debe tener este turrón!! Se nota mucho el saborcito de limón??

  • Reply
    Mila
    diciembre 17, 2012 at 7:24 pm

    Parece muy fácil y tiene que estar delicioso, igual hago un poco, gracias por compartir

    besos

  • Reply
    Dely
    diciembre 17, 2012 at 10:04 pm

    Que suerte van a tener en tú casa de poder disfrutar de estos maravillosos dulces. Yo este año estoy vaga y no los elaboro, quizá sea porque en mi casa no gustan mucho y al final siempre acaban rodando por la mesa. Te ha quedado genial.
    Un besín.

  • Reply
    Mara. Más dulce que salado
    diciembre 18, 2013 at 2:32 pm

    Uhmm que rico y que original con el limón. Me lo apunto. Muchas gracias

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