¡Penultima receta ya de #CuukingLovesMugcakes! Y como los días anteriores o mostramos una idea diferente, en esta ocasión hemos querido preparar una mini mug cakes de capuccino. Una idea con la que seguro sorprenderéis.
Videoreceta
Ingredientes (para 3-4 minis)
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de leche
1 cucharada de café soluble
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de azúcar
1/4 cucharada de levadura
Además
100 ml de nata para montar (crema de leche)
1 cucharada de azúcar
Canela o cacao en polvo
Cómo hacer mini mug cakes de capuccino
1.- Deshacemos la mantequilla en el microondas durante 20 segundos. Añadimos la leche y el huevo. Mezclamos.
2.- Añadimos el azúcar, la harina, la levadura y el café. Batimos hasta obtener una crema homogénea
3.- Rellenamos las tacitas de café hasta la mitad y cocemos al microondas una a una durante 30 segundos. Dejamos templar un par de minutos
4.- Montamos la nata en un bol frío y añadimos el azúcar.
5.- Cubrimos los bizcochitos con la nata y espolvoreamos con canela o cacao. ¡A disfrutar!
¡Ah! y si solo queréis preparar un mug cake tamaño clásico solo tendréis que usar la misma cantidad de ingredientes y cocer durante 1 minuto aprox.
Y si os ha gustado esta receta no os podéis perder…
Esta semana esta siendo muy especial para mi ya que con la excusa de las mug cakes mucha gente que antes solo me leía ahora me esta dando la enhorabuena por el blog y por sus contenidos ¡Muchísimas gracias! No sabéis el valor que tienen esos detalles para mi…
Y una vez dados los agradecimientos ¡Toca receta! Hoy una receta muy especial y es que tiene mucha historia.. Esta es la receta por la que conocí al grupo del Desafío en la cocina, poco después me uní a ellas y desde entonces son para mi casi parte de mi familia: Discutimos, nos ayudamos, nos damos consejo.. y no solo de cocina si no de la vida diaria con todo lo bueno y lo malo. Así que esta receta se la dedico a ellas. ¡Gracias chicas!
Y ahora si ¿Conocéis la Banoffee pie? Básicamente es una tarta de base crujiente con plátano y toffee ¡Deliciosa! Y aun esta mejor si la preparáis en su versión rápida para el microondas en menos de 5 minutos, os cuento..
Videoreceta
Ingredientes
Para el mug cake de plátano
1 plátano maduro
1 huevo
2 cucharadas soperas de azúcar moreno
2,5 cucharadas de harina normal
1/4 cucharadita de levadura
2 Cucharadas de leche
1 cucharada de mantequilla
Para el toffe en microondas
2 cucharadas soperas de azúcar blanco.
1 cucharada sopera de agua
2 cucharadas soperas de nata
1/2 cucharada de mantequilla
Para decorar
1/2 plátano a rodajas
Cómo hacer una mug cake de plátano y toffee
1.- Comenzamos preparando el toffee: Ponemos el azúcar blanco y el agua en un bol apto para el microondas y cocinamos durante 90 segundos o hasta que comience a tomar color dorado.
2.- Añadimos la nata a temperatura ambiente y ponemos de nuevo al microondas unos 60 segundos. Una vez fuera del microondas añadimos la mantequilla y removemos hasta conseguir una textura homógena. Dejamos templar a temperatura ambiente.
3.- Ahora preparamos el bizcocho. Deshacemos la mantequilla 10 segundos al microondas, añadimos el azúcar moreno, el huevo, la leche y el plátano que habremos chafado previamente. Mezclamos.
4.- Añadimos también la harina y la levadura y batimos todo bien.
5.- Vertemos la mezcla hasta llenar 3/4 partes de la taza y cocemos al micro durante un minuto y medio ( Mi microondas tiene una potencia de 750w, depende de la potencia que tenga el vuestro debéis ajustar el tiempo, todo es cuestión de ir probando)
6.- Dejamos templar un minuto, decoramos con el plátano y cubrimos todo con el toffee. ¡Buen provecho!
Como podréis comprobar gracias al plátano este mug cake tiene una textura deliciosa que, junto con el toffee, hacen de esta receta una de las mejores
Por cierto, viendo la gran cantidad de mug cakes que se van a quedar en el tintero (porque solo quedan dos recetas más..) ¿Os gustaría que dejara una sección semanal de este tipo de recetas? Me encantaría saber vuestra opinión.
Y si os ha gustado esta receta no os podéis perder..
Si, ya lo se que ayer os comente que hoy os explicaría como hacer las mug cakes algo más sanas pero, como podéis comprobar al final he cambiando de idea ¿Porqué? Pues la verdad ayer tuve un día bastante ajetreado y hoy entro a trabajar muy temprano (De hecho cuando se publique este post ya llevare unas horitas trabajando) y no he tenido tiempo de preparar todo como quería así que lo he aplazado para mañana.
Y para que no os enfadéis conmigo os traigo una receta con la que, seguro, me ganare vuestro perdón Una deliciosa Nutella mug cake.. ¿Que puede haber mejor que un bizcocho de Nutella al microondas en menos de 5 minutos? Creo que no hace falta mucha mas explicación de porque esta puede ser una de las mejores mug cakes que haya.. ¡Vamos a por la receta!
Videoreceta
Ingredientes
2 cucharadas soperas de Nutella
2 cucharada soperas de aceite (mejor de girasol o lo más neutro posible)
1 huevo M
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de leche
3 cucharadas soperas de harina
1 cucharada sopera de cacao en polvo
1/4 de cuchara sopera de levadura química
Cómo hacer una mug cake de Nutella
1.- Mezclamos todos los elementos sólidos excepto la levadura y mezclamos.
2.- Añadimos todos los líquidos y batimos hasta tener una textura homogénea.
3.- Añadimos la levadura y mezclamos de nuevo.
4.- Vertemos la mezcla en una taza apta para el microondas hasta llenar 1/2 o un poco más (Nunca la llenéis demasiado o se desbordará)
5.- cocinad en el microondas a 750W de potencia durante un minuto. Os quedara un poco liquido pero es una textura deliciosa. Si lo queréis totalmente cocido podéis cocerlo 20 segundos más pero no os paséis ¡Se quedará seco!
6.- Dejamos templar un minuto ¡Y a disfrutar!
Sencillamente delicioso. Y si queréis volveros locos de placer solo tenéis que añadir un bolita de helado de vainilla ¡Os encantara!
¡Tercera mug cake de la semana! Hoy le damos una vuelta de tuerca más y os traemos una receta de mug cake salada. Lo bueno de preparar estos bizcochitos al horno es que el azúcar no es imprescindible para conseguir una buena textura por lo que podemos jugar con los sabores salados hasta donde nuestra imaginación alcance..
En nuestro caso nos hemos decido por una de las comidas que mas versiones tiene: La pizza. En nuestro caso de emmental y peperonni.
¿Alguna vez habíais pensado en poder disfrutar del sabor de una deliciosa pizza en menos de 5 minutos? Nosotros tenemos el secreto.
La videoreceta
Ingredientes
Para el «bizcocho»
2,5 cucharas soperas de harina normal
1/4 cucharada sopera de levadura química
1 cucharada sopera de leche
2 cucharadas soperas de aceite
2 cucharadas soperas de salsa de tomate
1 huevo
1 cucharada de peperonni a trocitos
1 cucharada de emmental rallado
Orégano
Sal y pimienta
Ademas
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de emmental rallado
1/2 cucharada de peperonni a trocitos
Cómo hacer una pizza mug cake
1.- Comenzamos poniendo todos lo ingredientes de masa en un bol y batimos hasta conseguir una crema homogénea.
2.- Vertemos la masa en un taza. Puede ocupar hasta 3/4 partes de la taza ya que esta masa sube meno que otras.
3.-Cocemos al microondas durante un minuto y medio.
4.- Sacamos del microondas añadimos, por este orden: el resto de salsa de tomate, el queso y el peperonni. Podemos añadir también orégano si queremos.
5.- Cocemos al microondas entre 20 y 40 segundos hasta que e funda el queso. ¡A disfrutar!
Ya veis que sencillo es disfrutar del sabor e una pizza en menos de 5 minutos.Y por supuesto podéis hacer la pizza a vuestro estilo, podéis añadir el queso que más os guste y añadir otros ingredientes como aceitunas negra, atún, cebolla a laminas finas…
Y, como siempre os decimos, si os animáis a preparar esta (o cualquier otra de nuestras receta) no os olvidéis de subir el resultado a facebook, twitter o Instagram y nombrarnos ¡Nos hará mucha ilusión!
Nos vemos mañana con otra mugcake y con algunos consejos para hacerlas más sanas..
Primero que todo quería daros las gracias por todo el apoyo que tuvimos ayer con al primera receta del reto #CuukingLoveMugcakes ¡Qué montón de comentarios estamos teniendo en las redes sociales con la Cheese cake mugcake!
Y ahora vamos con la segunda receta ¡Hoy toca una red velvet mug cake riquísima! ¡Con su frosting y todo!
Una preparación muy sencilla que nos llevara más de 5 minutos ¡Esto es lo mejor de las mugcakes!
La videoreceta
Ingredientes
Para el red velvet
1 huevo M
2 Cucharadas soperas de harina normal
1 cucharada sopera de cacao en polvo
3 cucharadas soperas de azúcar
1/4 cucharada de levadura química
2 Cucharas soperas de buttermilk (leche con unas gotitas de limón)
1 Cucharada sopera de aceite de girasol
Aroma de vainilla (Yo usé azúcar vainillado pero podéis usar aroma liquido, pasta de vainilla, etc)
Colorante rojo en pasta
Para el «Frosting»
2 Cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia)
2 Cucharadas de azúcar
Cómo hacer una red velvet mug cake
1.- Comenzamos mezclando los sólidos en un bol: la harina, el azúcar, el cacao, el azúcar vainillado y la levadura química. Mezclamos bien.
2.- Añadimos los líquidos: el buttermilk, el aceite de girasol y el huevo. Batimos hasta tener una textura homogénea. Añadimos el colorante y mezclamos.
3.- Rellenamos una taza (o un vaso) con la mezcla que hemos preparado y cocemos al microondas a máxima potencia durante un minuto y medio. Subirá bastante, no os asustéis, una vez frio bajara un poco.
4.-Una vez tenemos el mug cake lo dejamos templar y, mientras, preparamos el frosting batiendo el queso con el azúcar.
5.- Servimos el mug cake con una buena cucharada de crema de queso ¡Y a disfrutar!
Ya veis que receta más rica y sencilla. Ademas, el contraste de temperaturas entre el bizcocho y el frosting es genial.
¿Os animáis a prepararla? Si lo hacéis no os olvidéis de subir el resultado a facebook, twitter o Instagram y añadir la etiqueta #CuukingLovesMugcakes. ¡Nos hará mucha ilusión!
Y hasta aquí el post de hoy, acordaos que mañana tendremos una nueva mug cake preparada para todos vosotros. Estad atentos porque estoy seguro de que os sorprenderá…
Como muchos habréis visto en nuestras redes sociales esta semana venimos con un reto que seguro que os encantará. La idea nos ha surgido después de ver lo que os ha gustado la receta de lamugcake de ColaCao. ¡Nos hemos propuesto traeros muchas más!
El reto consiste en que durante toda esta semana publicaremos diariamente una receta de mug cake diferente con su correspondiente videoreceta. ¿Os gusta la idea?
Hoy comenzamos con una mug cake con sabor a tarta de queso. Como todos estos bizcochitos se prepara en un momento ¡Y esta delicioso! Eso si, este nos lo podemos comer caliente o frio ya que aguanta la textura mucho mejor que otras recetas.. ¡Venga, vamos a por ella!
La videoreceta
Ingredientes
1 huevo M
2 Cucharadas soperas colmadas de crema de queso (tipo Philadelpia)
3 cucharadas colmadas de azúcar
3 cucharadas de nata liquida (O yogur)
Aroma de vainilla (Yo usé azúcar vainillado pero podéis usar aroma liquido, pasta de vainilla, etc)
Para decorar
Sirope o mermelada de fresas
Galletas María
Cómo hacer una cheesecake mug cake
1.- En un bol batimos el queso crema con el azúcar.
2.- Añadimos el huevo, la nata y la vainilla. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
3.- Rellenamos una taza (o un vaso) con la mezcla que hemos preparado y cocinamos al microondas a máxima potencia durante un minuto. Si veis que aun no ha cuajado del todo podéis seguir cocinarlo más en bloques de 20 segundos.
4.-Una vez tenemos el mug cake cocido lo dejamos enfriar en la nevera.
5.- Servimos con el sirope de fresas y una galleta para darle un toque crujiente. ¡Y a disfrutar!
Varéis que cheesecake más rica os queda. Tiene dos texturas geniales: Arriba es compacta y abajo mucho mas cremosa y suave.
¿Os animáis a prepararla? Si lo hacéis nos encantaría ver el resultado en las redes sociales y lo etiquetaseis con el hastag #CuukingLovesMugcakes ¡Nos haría muchísima ilusión!
Madre mía, ¡Que rápido pasa el tiempo! Entre unas cosas y otras ya hemos llegado al ultimo domingo del mes y eso significa ¡Reto del Asaltablog!
Este mes el blog a desvalijar era el de Rosa Romero, mas conocida en la blogsfera como la Rosa Dulce, y es que la verdad es un gran persona. ¿Y su blog? De los que más me gustan.. Todas sus recetas y fotos son fantásticas.
Después de buscar un poco me decidí por preparar esta quiche con una combinación que siempre sale genial: morcilla y manzana. ¡Me gusto tanto la idea que la he grabado en vídeo.. ¿Queréis verlo? Venga…
Videoreceta
Ingredientes
1 lamina de masa brisa
2 manzanas
1 cebolla
200 gr de morcilla (Yo utilice morcilla Ríos)
200 ml de nata
3 huevos M
Una cucharada de queso rallado emmental
Un puñado de pipas peladas con sal
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Cómo hacer una quiche de morcilla y manzana
1.- Precalentamos el horno a 180ºC. Cubrimos el interior de un molde de quiche con la masa brisa. Debemos tener especialmente cuidado con los bordes. Pinchamos con un tenedor la base y horneamos durante 15 minutos.
2.- En una sartén pochamos la cebolla cortada a dados y cuando la tengamos medio cocinada añadimos también la manzana.
3.- Una vez tengamos ya la cebolla y la manzana cocinados añadimos la morcilla y cocinamos un par de minutos más hasta tener todo bien mezclado.
4.- En un bol batimos los huevos con la nata, sal, pimienta, las pipas y la mezcla anterior.
5.- Rellenamos la base de la quiche y horneamos durante 15 minutos más hasta que la masa esté cuajada. Dejamos templar y desmoldamos ¡Buen provecho!
Como os dije ayer vengo con un post muy especial para celebrar algo que me hace muy muy feliz…
Y es que, aunque yo cocine y haga fotos porque me gusta, ver que a vosotros os gustan también, comprobar que hacéis las recetas que os propongo y que disfrutarais con el blog ¡Es genial!
Así que, pensado en algo especial para celebrarlo, me acorde de este post de Mama Gallina y me he decidido a hacer mi versión (50 cosas son demasiadas y más con lo que yo me enrollo..)
Señoras y señores… ladies and gentlemen… niñas y niños… con ustedes..
1.-Soy fanático del color verde. Me parece enérgico, alegre y me da muy buenas vibraciones.
2.-Hasta los 17 años vivía con mis padres en un pueblecito. Ahora me encanta vivir en la ciudad aunque a veces echo de menos la tranquilidad.
3.- Uno de mis sueños desde pequeño es montar un hotelito rural.
4.-No puedo vivir sin música, me da igual, o casi, el estilo. Bendito Spotify. Entre mis favoritos Coldplay
5.-Viví durante 4 años en un colegio mayor mientras estudiaba cocina. Al principio lo pase muy mal pero me ayudo mucho a madurar y a crecer como persona ¡Fue una época genial!
6.-Soy torpe. Así en general.
7.- Me encanta la cocina typical Spanish pero también me encanta probar la cocina de otros países. Últimamente me ha dado por la gastronomía árabe..
8.-Como decía un profesor que tuve, soy «ciclista» profesional. Estudié el ciclo medio de cocina, el ciclo superior de restauración y hostelería y otro ciclo superior de turismo.
9.-Soy cocinero por vocación. puedo pasarme 10 horas en el restaurante, llegar a casa y ponerme a preparar la cena o un dulce ¡Me pasaría la vida cocinando!
10.- Si no hubiese sido cocinero me hubiera encantado ser arquitecto, lamentablemente las matemáticas no son lo mío.
11.- También podría haber trabajado de guía turístico o algo similar, lamentablemente tampoco se me dan del todo bien los idiomas.
12.- Estudie durante dos años francés. Creí que sabia hablarlo hasta que llegue a París y me di cuenta de que no. Ya os podéis imaginar..
13.- Soy muy autocritico y bastante perfeccionista. Me gusta esforzarme por las cosas.
14.- Me encanta aprender y mejorar en cualquier aspecto de mi vida
15.- Aunque soy extrovertido no tengo demasiado don de gentes.
16.- Para mi la mañana es la mejor hora para todo. Si un día me levanto tarde, siento que he perdido ya todo el día.
17.- Llevo casi 3 años con Andrés, mi chico. Al mes de conocernos nos fuimos a vivir juntos. Desde entonce somos uno.
18.- Descubrí la fotografía hace poco y estoy mejorando «mi visión de fotógrafo». Me da rabia cuando le dedico tiempo a una foto, viene mi chico y con dos clics saca fotos espectaculares.
19.- Soy adicto al café. Llegue a tomar 6 al día. Ahora «paso el mono» solo con dos.
20.- Me encantaría viajar, es mi único vicio. Entre los sitios que me gustaría visitar: Nueva York, la India o Egipto.
21.- Tenemos un gato que se llama Batman. Es el rey de la casa. Siempre duerme conmigo, normalmente sobre mis piernas.
22.- En uno años me encantaría tener mi propio negocio. Seguramente algo relacionado, como no, con la comida. Algo como Aliter Dulcia seria mi sueño.
23.- Otro de mis sueños seria poder vivir de este blog: Publicar mi propio libro de cocina o poder dar cursos como hace Pinch of yum Se que es complicado pero con esfuerzo todo se consigue.
24.- Salgo fatal en las fotos. Eso es así. Por eso publico tan pocas fotos mías y en el canal de youtube solo me veis las manos. (Me he pasado más de media hora bucando las de este post!!)
25.- Soy muy positivo y siempre le busco la parte buena a las cosas. Soy de los que ve el vaso lleno aunque solo quede una gota.
Como ya os tengo acostumbrados desde hace muchos meses.. ¡Hoy toca el Desafío en la cocina! Este mes nuetra boss M. Luz nos han enviado de viaje (será por lo pesados que somos..) a Rumanía y nos han retado a preparar Sarmale.
Los Sarmale son unos rollitos de repollo rellenos con carne (ternera, pollo o cerdo) arroz y especias. Son uno de los platos más tradicionales en las navidades rumanas y en general en cualquier evento familiar ya que es muy fácil preparar y cocinar una gran cantintidad.
Ya de antemano pido disculpas a toda la gente que conozca este plato ya que, aun queriendo ser lo más fiel al original, quizás hayan detalles que no sean del todo correctos ya que en cada sitio lei cosas muy diferente y opte por tomar un poco de cada receta que encontre. ¡Venga, vamos con la receta!
Ingredientes(Para 4-6 personas)
Un repollo entero (el que yo utilice pesaba algo menos de un kilo)
350 gr de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)
1 cebolla grande
1 pimiento morrón rojo
100 gr de arroz
50 ml de tomate frito
1/2 l de caldo de pollo
Sal, pimienta, tomillo (yo utilice del seco)
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen
Cómo hacer sarmale o rollitos de carne con repollo
1.- Empezamos haciendo el relleno. En una sartén amplia con un chorrito de aceite sofreímos la cebolla picada a dados y una vez este casi hecha añadimos también el pimiento en rojo a dados.
2.- Una vez tengamos ya las verduras bien sofritas añadimos la carne picada y cocinamos durante unos 5 minutos removiendo para que la carne no se quede hecha un pegote.
3.- Una vez tengamos ya la carne cocinada añadimos el arroz, sal, pimienta y tomillo al gusto. Sofreímos durante un par de minutos. De esta forma el arroz quedara mas entero una vez cocido. Dejamos enfriar el relleno.
4.- Llega el momento de preparar las hojas de col. Ponemos una olla grande a calentar con agua y una vez comience a hervir introducimos el repollo entero durante 2-3 minutos. Al cocerlo entero hace que todas las hojas queden con la misma textura ya que las hojas exteriores son las que mas tiempo están cociendo. Sacamos y metemos en un bol con agua fría (a poder ser con hielo y sal) para cortar la cocción.
5.- Sacamos las hojas con cuidado de no romperlas mucho. Lo mas sencillo es hacer un corte circular alrededor del tronco y lo extraemos. Así ya tendremos las hojas sueltas y nos será más fácil separarlas.
6.- Recortamos las hojas y hacemos unos cuadrados lo mejor que podamos. Colocamos una cucharada de relleno en la parte más gruesa de la hoja y enrollamos como si se tratase de rollitos chinos. Damos una vuelta al relleno, doblamos las puntas hacia en centro y acabamos de enrollar de forma que la parte final sea la mas fina y maleable. Repetimos la operación hasta acabar con el relleno.
7.- En una cazuela ancha y más bien baja (como la que podéis ver en la fotos) colocamos el repollo que nos haya sobrado cortado a tiras y sobre él colocamos los rollitos o Sarmale, Empezamos colocandolos pegados al borde en fila haciendo un círculo y vamos rellenando la cazuela con círculos concéntricos. No los peguéis mucho entre sí porque van a aumentar de volumen al cocerlos. Cubrimos con el tomate frito,, el diente de ajo a laminas, un chorrito de aceite y el caldo de pollo.
8.-Cocemos a fuego suave durante unos 50 minutos tapado. Los últimos minutos podemos destapar la cazuela para que el caldo reduzca un poco y quede mas espeso.
9.- Servimos los rollitos bien calientes con el resto del repollo y el jugo. ¡Buen provecho!
Como veis son algo laboriosos pero ya veréis como si los probáis os daréis cuenta que vale la pena el esfuerzo ¡Son una verdadera delicia!
¿Os acodarais que hace unas semanas os conté como preparar atún ahumado casero? El otro día vi unos trocitos que me habían sobrado y se me ocurrió la idea de preparar un aperitivo.
La idea era buscar una base bien crujiente que le diese ese toque al atún y al final me decidí por preparar una regañas.
Después de añadir un par de detalles más este fue el resultado ¿Que os parece?
Ingredientes
Para la base de regañá
200 gramos de harina
35 ml de agua
25 ml de vino blanco
50 gramos de aceite de oliva
Media cucharadita de sal
1 cucharadita de sésamo o ajonjolí
Cómo hacer regañás caseras con atún ahumado y encurtidos
1.- Comenzamos amasando los ingredientes de las regañas. Yo lo hice a mano pero si tenéis amasadora os sera más fácil. Al final del amasado os debe quedar una bola homogénea y lisa.
2.- Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo hasta conseguir unos 3mm de grosor. No hace falta enharinar la mesa ni el rodillo ya que esta masa no se pega. Lo pasamos sobre un bandeja de horno y con la ayuda de un cortapizzas hacemos rectángulos de unos 3×2 cm no hace falta que sean exactos.
3.- Horneamos con el horno precalentado a 190ºC durante unos 15-20 minutos hasta que estén cocidas pero no hayan tomado mucho color. Sacamos y dejamos enfriar.
4.- Al momento de servir colocamos sobre cada regaña un una hoja de espinaca, sobre ella un corte de atún ahumado y acabaremos con un trocitos de cebolla en vinagre. Espolvorearemos con la sal en escamas ¡y listo!
Yo en esta ocasión lo he preparado con atún pero también podéis prepararlo con otros ahumados como el bacalao o el salmón.. ¡Todos quedarán geniales!
