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Hoy vengo con una receta que seguro que os va a encantar, Porque ¿A quien no le gusta el pan de leche? Hoy os traigo una versión muy facilita y que solo os llevara preparlos 20 minutos y, como es normal, un ratillo de fermentado

Lo mejor de estos panecillos, además de su textura, es que podemos usarlos tanto en dulce como en salado: Con crema de chocolate, con queso, con mermelada, con jamón.. ¡O solos! ¡Una delicia!

Ingredientes

500 gr de harina de fuerza 

25 g de levadura fresca  

250 ml de leche 

60 g de mantequilla a temperatura ambiente 

50 g de azúcar 

1 huevo  

1 pizca de sal 

Elaboración

1.- Comenzamos preparando la masa, para ello entibiamos la leche y deshacemos en ella la levadura y el azúcar.

2.- Colocamos la harina en un bol grande y añadimos la leche templada, el huevo y la sal. Amasamos sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos.

3.- Añadimos la mantequilla, amasamos durante unos minutos más y formamos una bola. dejamos en un bol enharinado y cubierto con un paño en un lugar templado durante una hora y media o hasta que doble el volumen.

4.- Una vez haya doblado su volumen la sacamos del bol y aplastamos un poco con los dedos para quitarle el gas. Dividimos la masa en 16 trozos.

5.- Damos forma a los panecillos. Primero estiramos la masa con el rodillo hasta hacer un «rectángulo»  de unos 6cm de largo y 3cm de ancho. Hacemos 5 cortes de unos 2 cm de largo con la ayuda de un cuchillo afilado . Enrollamos dejando los cortes en la parte superior. La parte final de los cortes debe quedar debajo. Colocamos separados ( ya que crecerán un poco) sobre una bandeja de horno con papel. 

6.- Precalentamos el horno a 180ºC. Pintamos los panes con leche y lo dejamos reposar durante 15 minutos

7.-Horneamos durante 12 minutos y dejamos enfriar.

¡Buen provecho!

Por cierto, os recuerdo que estoy en las redes sociales (arriba a la derecha tenéis los logos) y  que me haría mucha ilusión que si preparáis alguna de nuestras recetas nos mostréis el resultado

Gracias por leerme

Juanan Cuuking

Hoy os traigo una receta fácil fácil! Perfecta para aquellos que no os habéis metido mucho en la cocina o para hacer con niños. Además con este crumble aprovechamos las fresas de temporada que están a buen precio y deliciosas.

El aspecto no es lo mejor de este postre pero ya os digo que si lo probáis ¡Lo repetiréis seguro!

Ingredientes

200 gr de fresas

100 gr harina

80 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

Una cuchraradita de azúcar vainillado

Elaboración

1.- Calentamos el horno a 180°.

2.- En un molde apto para horno, ponemos las fresas, lavadas y cortadas en cuartos, y el azúcar vainillado.

3.- Preparamos la masa mezclando la harina, la mantequilla fría en trocitos y el azúcar hasta que comience a hacerse migas. Reposamos en frío 10 minutos.

4.- Cubrimos la fresa con las migas frías y horneamos durante unos 30 minutos. Al sacar del horno debemos observar una capa dorada y crujiente. ¡A comer! 

Podemos acompañarlo con helado o nata montada.

Espero que os animéis a preparar este crumble ¡No os arrepentiréis!

¡Ah! Por cierto, he cambiado los iconos de las redes sociales y me encantaría que os animarais a seguirme y darme vuestras opiniones o ideas.

Un abrazo 

Juanan Cuuking!

¡No he podido resistirme! Al final caí en la tentación y el otro día me compre los moldes para hacer los gofres al horno que vendian en el Lidl.

Para ser sincero nunca había probado antes los gofres al horno y no tenia las tenia todas conmigo pero tras hacer un par de pruebas no me ha costado mucho dar con la receta perfecta para preparar estas delicias.

Ingredientes (Para 8 gofres)

100 gr de mantequilla en pomada

100 gr de azúcar

3 huevos L

400 ml de leche

Unas gotas de aroma de vainilla

¼ de cucharadita de sal 

250 g de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

75 gr de azúcar perlado (No es imprescindible, pero da el toque profesional)

Elaboración

1.- Precalentamos el horno a 210ªC con calor arriba y abajo. 

2.- Batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos uno a uno mientras seguimos batiendo. Añadimos la leche(a temperatura ambiente), la sal y el aroma de vainilla  Es posible que tome aspecto de cortado pero es normal. 

3.- Tamizamos la harina con la levadura y lo mezclamos con el resto de la masa. Añadimos también el azúcar perlado y mezclamos bien.

4.- Preparamos una bandeja de horno plana con papel de horno y encima los dos moldes (En los hornos habituales caben los dos uno al lado del otro en una misma bandeja)

5.- Repartimos la masa entre los moldes. Debemos llenar justo hasta el borde.

6.- Horneamos a media altura durante 10 minutos. Sacamos del horno y dejamos templar un par de minutos.

7.- Desmoldamos los gofres girándolos sobre el papel del horno de forma que se quede el relieve hacia arriba. Horneamos 5 minutos más ahora sin el molde.

8.- Servimos templados acompañados a nuestro gusto: sirope, helado, mermelada… o simplemente con azúcar glas ¡Deliciosos de cualquier forma!

Se pueden guardar en la nevera un par de días solo hay que calentarlos unos 30 segundos en el microondas ¡Estarán perfectos!

Espero que probéis la receta Ah! y me haría mucha ilusión que me comentéis aquí mismo o en las redes sociales cual ha sido el resultado.

Un abrazo

Juanan Cuuking!

Y sigo viajando! En esta ocasión he visitado Alemania pata traeros estos fantásticos Strudel o

Apfelstrudel (en alemán) para el reto «Cocinando por el mundo» del blog Mis pequeñas delicias

 Unos hojaldres rellenos de manzana que ¡Están de vicio!

En esta ocasión además de manzana les he dado mi toque añadiendo al relleno orejones y nueces.

Ingredientes(para 6 mini strudels)

1 lamina de hojaldre comprado

1 manzana verde grande

5 orejones

Un puñadito de nueces

2 cuchradas de pan rallado

80 gr de azúcar moreno

25 gr de mantequilla

1/2 limón

Una yema de huevo

Elaboración

1.- Pelamos las manzanas, las descorazonamos y cortamos primero en cuartos y luego en laminas finas. Las reservamos en un bol con el zumo de limón.

2.- Por otro lado cortamos los orejones en daditos y troceamos las nueces.

3.- En una sartén al fuego colocamos la mantequilla y cuando este fundida añadimos el pan rallado y el azúcar. Removemos unos segundos hasta conseguir unas «migas» caramelizadas  y dejamos enfriar fuera del fuego.

4.- Con la ayuda de un rodillo estiramos el hojaldre hasta darle un grosor de como mucho 1mm. Debe quedar muy fino. Debemos ir con cuidado para mantener, en la medida de lo posible, la forma rectangular del hojaldre.

5.- Con un cuchillo bien afilado partimos el hojaldre a lo largo en dos y a continuación cada parte en tres. Obtendremos 6 rectángulos iguales.

6.- Esparcimos las migas caramelizadas sobre las superficie de los 6 rectángulos y a continuación colocamos la manzana escurrida, las nueces y los orejones en en centro de cada trozo de masa a lo largo.

7.- Enrollamos cada rollito y colocamos el corte en la parte inferior. Colocamos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Repetimos con el resto de rollitos.

8.- Hacemos unos cortes en la parte superior de cada rollito y pintamos con la yema batida.

9.- Horneamos durante media hora a 180ºC con el horno previamente precalentado. ¡Y ya lo tenemos!

Os aconsejo que lo probéis templado ¡Y ya con un poco de helado de vainilla es placer puro!

Por supuesto como siempre os invito a que le deis vuestro «toque» añadiéndole mas frutas (melocotón, zanahoria..) Especias  ¡Lo que vosotros queráis!

Ya me diréis que os ha parecido

Un abrazo

Juanan Cuuking!