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Roscón de reyes (Rápido)

¡Hola cocinillas! Hoy os traigo como no la receta del Roscón de Reyes, tal día como hoy no podía subir otra receta que no fuera esta.

 La receta origina es del blog ¿Qué se cuece en mi cocina? de mi amiga Toñi (Tiene un montón de recetas deliciosas y muy fáciles). Lo bueno de esta receta es que la podéis preparar en un par de horas ya que solo necesita un par de fermentados, ni masa madre ni reposo. Ademas los ingredientes son muy sencillos.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes

Para la masa del roscón

500 gr de harina de fuerza

100gr de mantequilla

2 yemas de huevo

1 huevo

165 ml de leche

50 gr de levadura fresca (2 cubitos)

1/2 cucharita de sal.

Ralladura de naranja 

5-6 granos de cardamomo

150gr de azúcar 

Para decorar

1 huevo (Para pintar)

Fruta escarchada para decorar (Yo utilice naranja confitada)

Azúcar mojado (azúcar normal mezclado con un poco de agua)

Elaboración

1.- Calentamos la leche con la ralladura de naranja y los granos de cardamomo, la mantequilla y dejamos templar. Una vez la leche templada deshacemos en ella la levadura.

2.- Formamos en un bol grande un volcán con la harina y vertemos en el centro el resto de ingredientes. Amasamos durante unos 10 minutos.

3.- Calentamos unos minutos el horno a la mínima temperatura (50ºC) y apagamos el horno. Introducimos la masa en el horno y dejamos fermentar hasta que doble el volumen (1h más o menos)

4.- Una vez la masa ha subido volvemos a amasar y le damos la forma haciendo un agujero en el centro de la masa y vamos estirando para que quede igual de masa por todo el rollo.

5.- Colocamos ya en la bandeja de hornear y dejamos fermentar de nuevo una hora en el horno como en el paso 3. Podemos colocar un cortapastas circular para que no se cierre el agujero central.

5.- Sacamos del horno una vez este ya bien hinchado y calentamos el horno a 200ºC. Mientras decoramos: Pintamos con el huevo espolvoreamos con el azúcar mojado y colocamos las frutas para decorar.

6.- Horneamos durante unos 25 – 30 minutos (Debemos vigilar a partir del minuto 20 ya que cada horno es un mundo) Dejamos templar y si queremos lo rellenamos con nata o trufa.

¡Espero que os haya gustado! Por cierto, a mi con esta receta me salieron dos roscones como el de la foto. 

Solo me queda desearos que paséis una feliz noche de reyes.

¡Un abrazo! 

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10 Comments

  • Reply
    Unknown
    enero 5, 2013 at 9:14 am

    Mmmm… ¡Qué buena pinta! Yo también hice uno en mi blog y la verdad, caseros, mucho mejor que uno comprado y más ricos.

    ¡Disfrútalo con salud!

    delicias-boca.com

    • Reply
      Juanan Sempere
      enero 7, 2013 at 1:19 am

      Claaaro! donde va a parar! Yo creo que en nada repetire ¡Esta taaan rico!

      Ahora le echo un vistazo al tuyo.

      un abrazo!

  • Reply
    maria --decorecetas--
    enero 5, 2013 at 9:46 am

    precioso, te ha quedado genial! que bueno el día de reyes sólo por comerlo, jejeje

    • Reply
      Juanan Sempere
      enero 7, 2013 at 1:17 am

      Gracias Guapa!!!

  • Reply
    Ara cuina
    enero 5, 2013 at 9:50 am

    que pinta, te ha quedado estupendo!! feliz dia de Reyes!

    • Reply
      Juanan Sempere
      enero 7, 2013 at 1:17 am

      Gracias Sussi!

      un beso!

  • Reply
    Mara. Más dulce que salado
    enero 5, 2013 at 2:56 pm

    Tiene muy buena pinta. Yo después de unos cuanto intentos fallidos con los roscones ,he desistido y hago un bizco-roscon. El año que viene alomejor me lio la manta a la cabeza y pruebo de nuevo.

    • Reply
      Juanan Sempere
      enero 7, 2013 at 1:17 am

      Yo tuve suerte, me salio a la primera.. algún error tuve pero lo solucione a tiempo.

      Muy buena idea lo del bizco-roscon ¿tiene post?

      un abrazo!

  • Reply
    Anónimo
    enero 5, 2013 at 5:27 pm

    se ve buenisima, aqui no sabemos que es cardamomo…se puede sustituir?? gracias

    • Reply
      Juanan Sempere
      enero 7, 2013 at 1:15 am

      Hola [email protected] [email protected], el cardamomo es una especia, se puede sustituir por un poco de jengibre o simplemente no ponerlo. Yo lo uso porque tiene un aroma que me encanta.

      Un saludo!

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