Postres y dulces (Indice)

Como no podía ser de otra forma en estos días San Valentin nos ha invadido así que aprovechando que también es temporada de fresas hemos decidido preparar estas deliciosas cupcakes de fresas llenitas hasta los topes de amor.

Lo que hace a estas cupcakes especialmente deliciosas es que utilizamos únicamente fresas naturales nada de colorantes ni aromas aun así.. ¡Mirad que color tiene la crema! Y el aroma.. ¡Es impresionante! 

Ingredientes (para 6 unidades)

200 gr de fresas limpias

1 cucharada sopera de azúcar vainillado

1 huevo

50 gr de mantequilla en pomada

90 gr de azúcar

100 gr de harina

1/2 cucharadita de levadura química

100 gr de mantequilla en pomada

125 gr de azúcar glass

Elaboración

1.- Primero preparamos el puré de fresas que utilizaremos tanto para los bizcochitos de base como para la crema de mantequilla. Colocamos las fresas troceadas en el vaso de la batidora junto con el azúcar vainillado y trituramos hasta conseguir un puré fino.

2.- Colocamos el puré en un cazo a fuego suave y cocemos durante unos  minutos removiendo continuamente para reducir el puré hasta conseguir 2/3 de la cantidad inicial. Dejamos enfriar.

3.- Batimos los 50gr de mantequilla con el azúcar. Añadimos el huevo la mitad del puré de fresas. A continuación añadimos también la harina y la levadura química tamizadas.

4.- Colocamos la masa en 6 capsulas llenándolas solo 3/2 y horneamos a 170ºC durante unos 12-14 minutos. Dejamos enfriar.

5.- Para la buttercream batimos la mantequilla a temperatura ambiente durante unos minutos a velocidad fuerte después bajamos la velocidad y añadimos con cuidado el azúcar glass. Seguimos batiendo hasta doblar el volumen. Ahora es el momento de añadir el puré de fresas que teníamos reservado y batimos durante un minuto mas.

6.- Primero cubrimos las cupcakes con un poco de crema y alisamos, colocamos el resto de crema en una manga con boquilla lisa y acabamos de decorar.

7.- En este caso para San Valentin he optado por decorarlas con unos sprinkles blancos en forma de corazón pero podéis decorarlas también con media fresa o cualquier otra cosa que os guste.

Espero que os animéis con esta receta ¡seguro que os encantara! Y ya me diréis si merece o no la pena hacerlas con fresas naturales

Un abrazo

Juanan 

Seguro que a la mayoría (como a mi) os chiflan las galletas Speculoos, si, esas galletitas que aquí en España nos sirven con el café y que tienen ese saborcito a caramelo y especias.

Pues os tengo que contar que hace unos días descubrí en el viaje que hice hace unos dias a Paris que además de las galletas típicas existe una crema de Speculoos. Yo en cuanto la vi no pude resistirme a comprarla y la verdad ¡Esta brutal! Como me gusto tanto se me ocurrió preparar unas cupcakes y este es el resultado:

Vamos con la receta:

Ingredientes (para 12 unidades)

Para el bizcocho

80 gr de mantequilla en pomada

100 gr de azúcar

2 huevos

100 gr de harina para bizcochos

1/2 cucharadita de jengibre

1/2 cucharadita de canela en polvo

Para el frosting

200 gr de mantequilla en pomada

200 gr de icing sugar (o azúcar glas)

100 gr de crema de Speculoos

Para decorar

6 galletas Speculoos

Elaboración.

1.- Primero comenzamos preparando las bases.Ponemos el horno a calentar a 170ºC y mientras preparamos la masa.

2.-Batimos la mantequilla junto con el azúcar y las especias hasta conseguir una crema lisa. Seguimos batiendo y añadimos los huevos uno a uno hasta integrarlos para acabar añadimos la harina previamente tamizada y mezclamos bien.

3.- Rellenamos las cápsulas de cupcakes hasta 2/3 y horneamos durante unos 17 minutos. Dejamos enfriar.

4.- Preparamos el frosting de Speculoos. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar primero a velocidad lenta durante 2 minutos y a continuación a velocidad alta 5 minutos mas hasta doblar el volumen de la mantequilla.

5.- Añadimos a la crema de mantequilla la crema de speculoos en dos tres veces mientras seguimos batiendo hasta conseguir un color homogeneo.

6.- Llenamos una manga con la boquilla estrellada y hacemos rosas desde el centro hacia fuera sobre las bases frías (importante!)

7.- Finalmente rematamos las cupcakes con media galleta que colocaremos donde habremos terminado el rosetón de crema para dejarlo perfecto.

¿Que os ha parecido la receta de hoy? ¿ Os animareis a prepararlas? Espero que si. 😉

P.D. Proximamente os mostrare mi viaje a Paris y algunas tiendas y sitios que me gustaros, ademas en unos dias habra un sorteo para celebrar que este blog acaba de cumplir 2 años ¡Estad atentos!

Un abrazo

Juanan Cuuking

Hoy quería compartir con vosotros esta receta tan especial que se ha preparado en mi familia desde siempre, yo no recuerdo unas navidades en las que no estuviera esperando el día de Reyes para poder comerme una de estas bolitas.

Mi abuela siempre me ha contado que aunque hoy en día estamos acostumbrados a tener tanto mayores como niños un montón de regalos hace muchos años no era así, los regalos se centraban en palomitas y algún que otro dulce como por ejemplo estas «Anouetes» que traducido al castellano seria «Nuececitas»

Ingredientes

1 kg de boniatos blancos

300 gr de azúcar

Ralladura de un limón

1 cucharadita de canela en polvo

200 gr de almendra molida.

200 gr de nueces a trozos

Además

Azúcar glas

Papel charol de colores

Elaboración

1.- Comenzamos asando los boniatos lavados, enteros y con piel hasta que al pinchar con un tenedor estén blando. Unos 75 minutos a 180ºC. Los dejamos enfriar y cuando estén templados los pelamos. 

2.- Chafamos los boniatos con un tenedor y cuando tengamos el puré hecho añadimos el azúcar, la ralladura de limón, la canela y la harina de almendra y mezclamos.

3.- dividimos la masa en bolas del tamaño de una nuez y colocamos unos trocitos de nueces en el centro de cada bolita y le damos forma de nuevo. Las pasamos por azúcar glas y los colocamos sobre una bandeja cubierta de un trapo de algodón o similar.

4.- Dejamos secar unos días las bolitas en un sitio seco y aireado hasta que la parte exterior este seca al tacto.

5.- Para la presentación rebozamos de nuevo en azúcar glas y las enrollamos con rectángulos de papel de charol en forma de caramelo. ¡A disfrutar!

Espero que os haya gustado esta receta de mi familia. Os animo a que la preparéis y  la compartáis con vuestra familia o vuestros seres queridos ¡Seguro que les gustaran! 

Gracias por leerme 

Juanan Cuuking!

¡Feliz 2014! ¿Que tal habéis empezado el año nuevo? Como no podía ser de otra manera iniciamos el año «blogeril» con una receta dulce navideña. En este caso una tarta de las llamadas «nude cake» es decir, una tarta que no lleva ninguna cobertura solo el relleno y el bizcocho

En este caso para darle el toque navideño le hemos dado forma y color de árbol de navidad y hemos hecho un relleno de chocolate especiado que seguro que os encantara.

Ingredientes

Para el bizcocho verde

100 ml de leche entera

Zumo de medio limón

4 huevos

200 gr de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

180 gr de azúcar

30 gr de azúcar avainillado

Colorante verde en gel

Para la crema de chocolate especiado

200 gr de chocolate negro

150 gr de nata

1 cucharadita de cardamomo

1/2 cucharada de anís estrellado

1/2 rama de canela

Para la decoración

Unos mini macarons rojos

Merengue o glasa

Elaboración

1.- Comenzamos preparando el bizcocho. Mezclamos el zumo con la leche y dejamos unos 10 minutos mientras batimos los huevos con los azucares y el colorante en gel.

2.- A continuación añadimos la harina junto con la levadura tamizados y mezclamos hasta obtener una crema homogenea.

3.- Vertemos la masa en una bandeja de horno previamente forrado con papel de horno. Horneamos a 170ºC durante unos 25 minutos o hasta que este cocido  pero jugoso pero sin que tome color. Dejamos enfriar

4.- Mientras tanto preparamos la crema. Ponemos a cocer la nata y cuando este a punto de hervir añadimos las especias, tapamos y dejamos infusionar durante unos 15 minutos.

5.- Colamos la nata y la ponemos de nuevo al fuego. Añadimos el chocolate troceado y mezclamos hasta obtener una crema lisa y brillante. Dejamos templar.

6.- Cortamos dos piezas en forma de árbol del mismo tamaño ( os servirá cualquier plantilla o dibujo) con un cuchillo afilado o un «cutex» Colocamos sobre una de las capas una buena cantidad de la crema, alisamos y cubrimos con la segunda pieza de bizcocho.

7.- Para terminar colocamos el merengue en una manga y con una boquilla lisa dibujamos unas lineas imitando la decoración del árbol y colocamos los mini macarons a modo de las bolas. Es mejor no comerlo frio si no a temperatura ambiente para que el chocolate este mas cremoso !O podéis darle un golpe de microondas!

Espero que os haya gustado esta idea de dulce navideño diferente y que os animéis a prepararlo ¡Seguro que sorprendéis!

Un abrazo

Juanan Cuuking!

De nuevo ha llegado el 20 y no podía faltar al Desafío en la cocina de este mes. Estaba claro que siendo un reto dulce la navidad estaría muy presente. tras muchas apuestas tanto españolas como extranjeras al final se nos desvelo la prueba.. ¡Un tronco de navidad! ¡No pintaba nada mal!

El tronco de navidad también llamado Bûche de Noël viene de la antigua costumbre que se tenia de conservar durante todo el año el ultimo tronco de la hoguera del día de fin de año ya que se le daban propiedades milagrosas, protegiendo de los males y catástrofes. Esta tradición fue variando hasta llegar al famoso dulce que se comparte en las mesas de muchas partes del mundo.

Y después de un poco de historia ¡Vamos con la receta!

Ingredientes

Para la plancha de bizcocho

3 huevos L

100 gr de azúcar

50 gr de miel

150 gr de harina repostera (harina con levadura incorporada)

Pizca de sal

Para la mousse de café de relleno:

300 ml de nata para montar

2 cucharaditas de café soluble (o 3 si os gusta un sabor mas intenso

100 gr de azúcar glas (esto también lo podéis ajustar según vuestro gusto)

3 laminas de gelatina

Para la cobertura de chocolate

200 ml de nata para montar

200 gr de chocolate fondant

Pizca de sal

Además

1 tacita de café expreso

Elaboración

1.- Comenzamos con la cobertura de chocolate: Ponemos a cocer la nata y cuando tome temperatura añadimos el chocolate picado y la sal. Removemos hasta conseguir un mezcla perfecta y  dejamos enfriar.

2.- Continuamos con el bizcocho plancha: Batimos los huevos con el azúcar, la miel y la sal hasta conseguir una crema y añadimos entonces la harina tamizada. Mezclamos 

3.- Vertemos la masa de bizcocho sobre una bandeja forrada con papel de hornear y extendemos con una espátula o lengua hasta conseguir una capa lo mas uniforme posible. Horneamos a 180ºC durante unos 12 minutos. El bizcocho tiene que estar hecho pero no seco. Dejamos templar fuera del horno y enrollamos el bizcocho junto con el papel para que el bizcocho ya tome forma y sea mas fácil. Dejamos enfriar.

4.- Mientras se hornea el bizcocho y se enfría preparamos la mousse de café: Ponemos a remojo en agua fría las hojas de gelatina. Montamos la nata hasta tenga textura y mantenga la forma al pasar las varillas, añadimos el café y el azúcar y mezclamos bien. 

5.- Escurrimos las hojas de gelatina y las disolvemos con un poquito de agua hirviendo (2 cucharadas soperas). Añadimos un poco de nata a la gelatina para ajustar temperaturas y a continuación vamos añadiendo en hilo la gelatina a la nata montada removiendo suavemente con una lengua de abajo hacia arriba hasta conseguir una textura homogénea.

6.- Comenzamos con el montaje del tronco. Desenrollamos el bizcocho y lo mojamos con el café expreso con la ayuda de un pincel. Extendemos la mousse sobre la superficie del bizcocho dejando un par de centímetros en la parte final para que el cierre quede limpio. Enrollamos sobre si mismo colocando en cierre en la parte inferior. Dejamos enfriar.

7.- Cortamos los extremos del tronco para dejarlo mas bonito y colocamos uno de los extremos sobre el tronco para formar una «rama». Templamos un poco la cobertura con el microondas (30s a temperatura media) y extendemos sobre el tronco con la ayuda de una paleta o lengua de forma irregular para dar esa textura tan característica. Enfriamos de nuevo y decoramos.

Este postre es perfecto para las comidas familiares ya que lo podemos tener preparado (¡ incluso congelado! ) desde varios días antes y además ¡Gusta a todo el mundo!

Antes de acabar os aconsejo que visitéis el blog del desafío donde este mes podréis ver un montón de troncos de formas y sabores diferentes ¡No sabéis cual elegir!.

Un abrazo

Esta receta forma parte de la recopilación de recetas de Navidad que podéis ver AQUÍ

Juanan Cuuking!

Hoy quería daros una idea para aquellos que en estos días habéis organizado un amigo invisible en vuestro trabajo, en vuestra familia, entre un grupo de amigos o simplemente queréis obsequiar a alguien con un detalle que no pase inadvertido.

En mi caso tuve que enfrentarme a un amigo invisible con mis compañeros de trabajo y tras darle unas vueltas se me ocurrió esta magnifica idea ¿Que mejor que unas deliciosas galletas de mantequilla con un suave sabor a vainilla? ¡Pues que ademas llevan mensaje incluido!

He probado varias recetas y al final adaptando de una y de otra he conseguido la que para mi es la receta perfecta de galletas de mantequilla de sabor suave, crujientes y en fin… ¡Deliciosas!

Ingredientes

200 gr de mantequilla en pomada 

120 gr de azúcar glas

1 huevo

2 cucharaditas de café de azúcar avainillado

350 gr de harina de trigo

Elaboración

1.- Batimos la mantequilla con los dos azucares hasta obtener una crema homogénea, después, añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que este todo integrado.

2.- Añadimos la harina tamizada y mezclamos con una cuchara de palo o espátula de cocina con cuidado de no introducir aire en la masa. Dejamos reposar la masa dos horas en la nevera.

3.- Estiramos la masa con un grosor de 5mm y le damos forma a las galletas. En este caso use un cuño especial para galletas de las tiendas Tiger (el que veis en las fotos) Colocamos en bandeja sobre papel de horno y enfriamos durante media hora en la nevera.

4.- Horneamos a 180 º durante 10-12 minutos, las galletas deben quedar cocidas pero sin llegar a tomar color. Dejamos enfriar sobre rejilla y guardamos en un bote o caja a salvo de las humedades. Y a disfrutar (¡O regalar!)

Espero que os haya gustado mi idea y que os animéis a cocinar estas deliciosas galletas. 

Gracias por leerme.

Juanan Cuuking!

Vuelta al desafío!! En esta ocasión dulce. ¿La propuesta de este mes? Preparar un dulce creativo poniendo como punto de partida el clásico tiramisú.

En este caso yo me he decantado por crear unos vasitos que simulando el tiramisú en realidad son arroz con leche al que he intercalado una capa de bizcocho mojado en almíbar de limón que le aporta un suave contraste ácido que a mi entender queda perfecto. 

Ingredientes

Para el arroz con leche

500 ml. de leche

150 gr. de arroz redondo

Azúcar al gusto (unos 60gr)

Una rama de canela y piel de limón

Para el almíbar de limón

Medio limón (piel y zumo)

50 gr de azúcar moreno

100 ml de agua

Además

Bizcocho en laminas (pueden ser recortes, bizcocho de soletilla o, si tenéis mano, pues un bizcocho plancha)

Elaboración

1.- Por una parte preparamos el almíbar: Cortamos la piel (sin blanco) en tiras finas y lo ponemos a cocer junto con el agua, el zumo y el azúcar hasta que el almíbar tome algo de cuerpo. Apartamos las tiras de piel que nos servirán para decorar .Enfriamos. 

2.- Por otro lado preparamos el arroz con leche. Aquí podéis utilizar la receta que mas os guste. En mi caso pongo la leche a fuego con el limón y la canela. Cuando empieza a hervir añado el arroz y dejo cocer unos 20 min a fuego suave. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción añado el azúcar. Es importante remover sobre todo al final para que no se nos pegue al fondo del cazo. Dejamos templar.

3.- Para el montaje colocamos  primero una capa de arroz, cubrimos con una capa de bizcocho y con la ayuda de un pincel o similar pintamos con el almíbar y cubrimos de nuevo con otra capa de arroz. 

4.- Decoramos con un poco de canela y las tiras de limón «confitado»

Si queréis aun hacerlo mas espectacular podéis hacer un «trampantojo culinario» tan de moda desde que apareció en TopChef. Podemos pasar el arroz con leche por la thermomix para conseguir una textura mas lisa ( que simulara la crema de queso) y para darle el toque lo cubriremos con cacao (o canela) ¿Que os ha parecido la idea? A mi se me ocurrió un poco tarde pero la próxima vez ¡Sin duda lo presentare así!

Para finalizar os aconsejo que visitéis el blog del desafío donde este me podréis ver un montón de versiones diferentes del famoso postre italiano.

Un abrazo 

Juanan Cuuking

Hola cocinillas! De nuevo dia 20 y de nuevo toca receta del Desafío en la cocina, pero esta vez es aun mas especial si cabe ya que este mes celebramos el 1er aniversario de este maravilloso grupo.

Y claro, ¿Que mejor forma de celebrar una aniversario que con una tarta? Pues esta es mi pequeña aportación:

¿Que os ha parecido? Como ya sabréis los que me leéis habitualmente he utilizado el fondant para la decoración pero lo verdaderamente importante es el interior ( y esta vez no es un tópico) El interior esta compuesto por 3 capas de bizcocho de limón y ganache de chocolate blanco. ¡Im-presionante!

INGREDIENTES

Para el bizcocho de limón

6 huevos

1 sobre de levadura en polvo (16 gr de polvo para hornear)

2 yogures de limón

harina (6 medidas de yogur)

azúcar (4 medidas de yogur)

Aceite de oliva virgen extra (1 medida de yogur)

Ralladura de 2 limón

Para la ganache de chocolate blanco

300 gr de chocolate blanco

300 gr de nata para montar

30 gr de mantequilla

ELABORACIÓN

1.- El día anterior ponemos en un bol el chocolate y los 30 g de mantequilla, en trocitos pequeños. Ponemos en un cazo, a fuego medio la nata y cuando hierva lo añadimos al bol. Removemos y enfriamos 12h

2.- Una vez frío montamos con varillas eléctricas.

3.- Para el bizcocho batimos los huevos y añadimos el azúcar, el yogur, el aceite y la ralladura de limón. Por otra parte mezclamos la harina y la levadura y añadimos a la mezcla anterior. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.

4.- Untamos un molde con mantequilla o aceite y espolvoreamos con harina, vertemos la mezcla y hornéalo a 180ºC durante 40-45 minutos. Yo use 2/3 partes para el bizcocho grande y el resto para el pequeño. Dejamos enfriar

5.- Cortamos cada bizcocho en 3 y rellenamos con la crema de chocolate blanco. Dejamos enfriar de nuevo en la nevera y decoramos como prefiramos. Yo en este caso utilice unos cortantes con forma de mariposas y margaritas para fondant pero quedara igual de delicioso tal cual.

Por cierto, no os perdáis las tartas que han preparado el resto de compañeros y compañeras del desafío en la cocina AQUÍ

En unos días volveré a la actividad habitual y con alguna novedad que otra ( Lo prometo 🙂 

Un abrazo enorme!!

P.D. No hay fotos del corte porque el momento del corte fue un poco complicado y no conseguí ninguna foto decente.. sorry

En los últimos días no hay libro de recetas que mire o blog que visite que no tenga alguna receta con el lemon curd. En un principio no me llamo mucho la atención pero al final me anime a prepararlo. ¡Que gran acierto!

Lo prepare con una receta para el microondas y la verdad es que me encanto así que después de hacerlo varias veces hoy me he decidido por prepararlo en versión naranja aprovechando unas cuantas que tenia en la nevera.

Yo os aconsejo cualquiera de las dos versiones tanto la de limón como la de naranja: Si os gusta el ácido probad el limón y si preferís algo mas suave y diferente el de naranja será la mejor opción.

Podéis usar esta crema para una merienda rápida (con galletas!!) o para tartas, pasteles, etc

¡Vamos con la receta!

Receta en video

Ingredientes

200 ml de zumo de naranja natural

180 gr de azúcar

3 huevos

100 gr de mantequilla

Ralladura de una naranja

Cómo hacer el orange curd o crema de naranja

1.- Colocamos en un bol apto para el microondas el zumo de naranja, la mantequilla y la ralladura y calentamos durante un minuto a media potencia hasta que se deshaga la mantequilla. Dejamos templar

2.- Batimos los huevos con el azúcar y añadimos poco a poco el liquido templado mientras mezclamos.

3.- Colocamos de nuevo el bol en el microondas y, a máxima potencia (En mi caso 850w) , ponemos un minuto, retiramos del microondas, removemos y le damos otro minuto.

4.- Será necesario repetir la operación 4 o 5 veces hasta que la crema este cuajada . Debe quedar una textura como de natillas ya que al enfriar toma más cuerpo.

Podéis conservar el curd varias semanas en la nevera sin problema. La mejor forma de mantenerlo es en un bote hermético o de rosca ya que absorbe olores fácilmente

Para preparar el lemon curd solo tendréis que cambiar el zumo de naranja por limón y añadir algo más de azúcar

Ahora solo os queda pensar en que lo vais a degustar ¿Unas magdalenas? ¿Como rellenos de unos financiers o una layer cake? ¿A cucharas directamente?

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas dulces con cítricos y que te encantarán:

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

¡Hola cocinillas! Hoy me siento un poco como el personaje de Tita del libro «Como agua para chocolate» y es que he conectado tanto con esta receta que os prometo que cuando probéis uno de estos cupcakes os harán arder de deseo ¡Como mínimo de comeros otro!

Esta receta viene ya de lejos y es que, una vez, hace mucho tiempo, probé una crema de nueces y naranja que se me quedo en el recuerdo.. y me volvía insistentemente a la cabeza hasta que al final me he decidido ha recobrar ese recuerdo y plasmarlo en este cupcake.

Al final despues de varias pruebas esta ha sido una de las creaciones que mas me enorgullece y como os tengo mucho cariño pues os invito a probarla…

Ingredientes (6-7 Cupcakes)

Para los bizcochos

150 gr de azúcar

1 naranja mediana (Solo utilizaremos la piel)

2 huevos

50 gr de mantequilla

100 gr de harina

1/2 cucharadita de levadura en polvo

Un puñadito de nueces troceadas

Para el frosting

200 gr de queso de untar

75 gr de nueces

75 gr de azúcar

2 cucharadas soperas de nata

Elaboración

1.- Comenzamos con la piel de la naranja confitada: Pelamos la naranja y nos quedamos solo con la piel (sin la parte blanca) y la cortamos en tiritas.  Ponemos las pieles en una cazo con agua y esperamos a que hierva. Cambiamos el agua caliente por fría y volvemos a poner a hervir. Repetimos esta operación tres veces.

2.- Una vez escaldado tres veces cubrimos de nuevo la piel con agua y añadimos 50 gr de azúcar  Dejamos cocer hasta que se haga un almíbar muy suave, unos 5 minutos. Enfriamos.

3.- Para los bizcochos: Batimos la mantequilla con los 100gr restantes de azúcar hasta que este la mezcla cremosa. Añadimos los huevos uno a uno y a continuación la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos.

4.- Picamos la mitad ( o un poquito menos) de la corteza de naranja confitada y la escurrimos bien del almibar. Añadimos a la masa la corteza y las nueces troceadas.

5.- Una vez tengamos la masa preparada cubrimos los moldes con las capsulas que más os gusten y rellenamos hasta 3/4 de la capacidad total. Hornamos a 170ºC durante unos 20 min ( No hace falta que queden dorados solo cocidos en el punto justo) Dejamos enfriar sobre rejilla.

6.- Preparamos el frosting de nueces: Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos durante 5-6 minutos hasta conseguir una crema espesa. Colocamos en una manga con boquilla redonda. Dejamos enfriar en la nevera para que tenga más consistencia.

7.- Cubrimos las cupcakes con la crema y decoramos con unos trozos de naranja confitada.

Estas cupcakes aguantan durante 5-6 dias en un tupper en la nevera. Para saborearlas es mejor dejarlas atemperar fuera de la nevera para que la crema sea más untuosa y el bizcocho tenga mejor textura.

¿Que os ha parecido? ¿Podreis comer solo una? Lo dudo.. jajaja

Un abrazo

Juanan Cuuking