Uncategorized

«Tiramisu» de arroz con leche

Vuelta al desafío!! En esta ocasión dulce. ¿La propuesta de este mes? Preparar un dulce creativo poniendo como punto de partida el clásico tiramisú.

En este caso yo me he decantado por crear unos vasitos que simulando el tiramisú en realidad son arroz con leche al que he intercalado una capa de bizcocho mojado en almíbar de limón que le aporta un suave contraste ácido que a mi entender queda perfecto. 

Ingredientes

Para el arroz con leche

500 ml. de leche

150 gr. de arroz redondo

Azúcar al gusto (unos 60gr)

Una rama de canela y piel de limón

Para el almíbar de limón

Medio limón (piel y zumo)

50 gr de azúcar moreno

100 ml de agua

Además

Bizcocho en laminas (pueden ser recortes, bizcocho de soletilla o, si tenéis mano, pues un bizcocho plancha)

Elaboración

1.- Por una parte preparamos el almíbar: Cortamos la piel (sin blanco) en tiras finas y lo ponemos a cocer junto con el agua, el zumo y el azúcar hasta que el almíbar tome algo de cuerpo. Apartamos las tiras de piel que nos servirán para decorar .Enfriamos. 

2.- Por otro lado preparamos el arroz con leche. Aquí podéis utilizar la receta que mas os guste. En mi caso pongo la leche a fuego con el limón y la canela. Cuando empieza a hervir añado el arroz y dejo cocer unos 20 min a fuego suave. Unos 5 minutos antes de terminar la cocción añado el azúcar. Es importante remover sobre todo al final para que no se nos pegue al fondo del cazo. Dejamos templar.

3.- Para el montaje colocamos  primero una capa de arroz, cubrimos con una capa de bizcocho y con la ayuda de un pincel o similar pintamos con el almíbar y cubrimos de nuevo con otra capa de arroz. 

4.- Decoramos con un poco de canela y las tiras de limón «confitado»

Si queréis aun hacerlo mas espectacular podéis hacer un «trampantojo culinario» tan de moda desde que apareció en TopChef. Podemos pasar el arroz con leche por la thermomix para conseguir una textura mas lisa ( que simulara la crema de queso) y para darle el toque lo cubriremos con cacao (o canela) ¿Que os ha parecido la idea? A mi se me ocurrió un poco tarde pero la próxima vez ¡Sin duda lo presentare así!

Para finalizar os aconsejo que visitéis el blog del desafío donde este me podréis ver un montón de versiones diferentes del famoso postre italiano.

Un abrazo 

Juanan Cuuking

¡NO TE PIERDAS NADA ¡suscribete!

¿Quieres recibir las nuevas recetas directamente en tu mail?

 

Loading

You Might Also Like

21 Comments

  • Reply
    Charo
    octubre 20, 2013 at 12:42 pm

    No veo la entrada y me he quedado con unas ganas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  • Reply
    Dely
    octubre 20, 2013 at 2:59 pm

    Yo tampoco la puedo ver 🙁
    Un besín.

  • Reply
    Vivi Taboada
    octubre 21, 2013 at 7:49 am

    Me encanta! una version hecha a mi medida, con arroz con leche nada mas ni nada menos! tiene que estar de muerte ! bicos

  • Reply
    Alejandra Morán
    octubre 21, 2013 at 8:21 am

    Una versión diferente que tiene que estar muy buena. Besos

  • Reply
    Cocinillas de Maribel
    octubre 21, 2013 at 9:41 am

    MUY ORIGINAL CON EL ARROZ CON LECHE, TIENE QUE ESTAR MUY BUENO,
    BESITOS

  • Reply
    Anyol Blog
    octubre 21, 2013 at 10:12 am

    Buena idea, no se me habria ocurrido, me ha gustado. Desafio conseguido.

  • Reply
    Unknown
    octubre 21, 2013 at 11:34 am

    Muy,muy original Juanan..Nunca pensaría hacer con arroz con leche,debe estar de escándalo…hummm
    Bs

  • Reply
    Vanessa Collado Garrosa
    octubre 21, 2013 at 5:05 pm

    Muy original Juanan no se me habría ocurrido y además me encanta el arroz con leche ummmmm me lo llevo.
    Un bésazo de Vanessa de Il Prezzemolo Tritato.

  • Reply
    La cocina de Camilni
    octubre 21, 2013 at 5:17 pm

    Una propuesta muy original de tu "tiramisú" pero debe de estar delicioso para los que le encantan el arroz con leche como a mí, y el toque de limón lo hace aún más divino si cabe. Bonita presentación.

  • Reply
    La cocina de Camilni
    octubre 21, 2013 at 5:18 pm

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  • Reply
    Unknown
    octubre 21, 2013 at 9:27 pm

    Delicioso, Juanan!! qué buenísima idea, un tiramisú muy especial.

  • Reply
    Toñi Sempere
    octubre 22, 2013 at 3:11 pm

    A mi me chifla el arroz con leche, y tu propuesta de trampantojo me parece sensacional, aunque oye… que asi mismo me lo zampaba yo sin decir ni mu!

  • Reply
    Márcia Rocha
    octubre 22, 2013 at 6:36 pm

    Nossa!!!!
    Melhor impossível… Huuuuuuuuuuuuuummmmmmmmmmm :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro – Brasil)

    decolherpracolher.blogspot.com

  • Reply
    recetas urgencias tauli
    octubre 23, 2013 at 11:41 pm

    Otro trampantojo!!!! parece un tiramisu pero me encantaria meter la cuchara y descubrir tu arroz con leche

  • Reply
    Ara cuina
    octubre 26, 2013 at 8:07 am

    Muy rico!!!!!!!!

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    octubre 27, 2013 at 8:47 am

    Ohhhh, que maravilla!!!

    Con lo que me gusta a mí el arroz con leche!! Este tiramisú es muy original!!

    Un besito y feliz domingo,
    Sandra von Cake

  • Reply
    Carmela (Sunflower)
    octubre 27, 2013 at 4:27 pm

    Madre mía poder comer esta maravilla, si es que se mete por los ojos y no deja pensar en otra cosa, besos.

  • Reply
    MABEL
    octubre 28, 2013 at 8:53 pm

    Cuando vi eso de los "trampantojos" en Top Chef me encantó al idea. Y tu falso tiramisú seguro que era una delicia.
    Un besote.

  • Reply
    Mar Rguez
    octubre 29, 2013 at 10:30 am

    Lo del arroz con leche me parece genial… buena idea si señor…

  • Reply
    Carolina López Rodríguez
    octubre 29, 2013 at 7:50 pm

    Desde luego que sí que es muy original tuu versión y bien rica que estará
    Besitos

  • Reply
    La cocina de Lila
    noviembre 8, 2015 at 11:36 am

    Me encanta la receta y creo que tengo todos los ingredientes para prepararla, ya te contare como me quedo. Un besito

  • Leave a Reply