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Tarta fría de mousse de café. deliciosa y ¡Sin horno!

Tarta fría de mousse de café. deliciosa y ¡Sin horno!

¡Hay que ver! Con lo que me gusta el café y las pocas recetas que he preparado con él. ¡Pero esta tarta de mousse de café me hizo ojitos hace tiempo!Me la apunte ¡Y por fin he tenido oportunidad de prepararla!

Yo hasta hace poco tenia la típica cafetera italiana de toda la vida y, la verdad, últimamente no me quedaba el café como siempre… Me imagino que los años (era de mi madre..) y la cal del agua hicieron efecto. Así que la semana pasada me decidí a darme el capricho. Me metí en la página de cafeterasexpress.net para ver qué tipo de máquina de café me iba a ir mejor y ¡El viernes llego mi nueva cafetera a casa! Parece que no, pero se nota la diferencia 😉

Así que, para celebrar la llegada de la nueva cafetera a la familia, he preparado esta tarta tan rica… Si es que no tengo remedio ¡Cualquier excusa es buena para preparar algo dulce! ¿No crees?

Pues si tu también tienes alguna excusa para preparar una tarta (Y si no la tienes avísame y te busco yo alguna) ¡Y ponte manos a la obra! Bueno, en este caso a la receta

Receta, en vídeo, paso a paso

Si quieres ver cómo la hemos preparado nosotros paso a paso ¡Dale al play!

Ingredientes

Para un molde desmontable de 19cm de diametro

Para la base de galleta y cacao

25 gr de cacao en polvo

150gr de galletas maría

70gr de mantequilla

Para la mousse de café

100 ml de café expreso o 100ml de agua con cinco cucharaditas de café soluble

100 gr de azúcar Si os gusta más dulce podeis poner 130gr

250 gr de queso mascarpone

400 ml de nata líquida para montar

13 gr de láminas de gelatina, en mi caso 9 laminas

Para la decoración

100gr de chocolate

Cómo preparar la tarta mousse de café

1.- Comenzamos preparando la base. Trituramos las galleta hasta que sean polvo, añadimos el cacao y la mantequilla fundida y mezclamos. Con la ayuda del dorso de una cuchara repartimos esta masa en el fondo del molde. Dejamos enfríar.

2.- A continuación preparamos la mousse de café. Mezclamos el café caliente con la gelatina previamente hidratada con agua fría. Disolver bien y dejamos templar un par de minutos. mezclamos el café con el queso mascarpone que tendremos a temperatura ambiente.

3. Montamos la nata (que debe estar muy fría), cuando esté a medio montar incorporamos el azúcar y seguimos batiendo hasta que esté bien firme.

4.- Añadimos la crema de queso con el cafe poco a poco mientras mezclamos con movimientos envolventes para que no pierda volumen.

5.- Vertemos la crema el molde, sobre la base de galletas, nivelamos la superficie y reservamos en la nevera hasta que se enfríe y cuaje.

6.- Para la decoración simplemente fundiremos el chocolate y, con la ayuda de una manga con boquilla muy fina haremos lineas cruzadas sobre un papel de horno. Dejaremos enfriar en nevera.

7.- Desmoldamos la tarta y colocamos los hilos de chocolate por alrededor. ¡Y ya la tenemos lista!

¿Que te parece el resultado de esta tarta de mousse de café?

Antes de despedirme te dejo otras dos recetas de tartas fáciles y que te encantarán seguro:

Tarta fácil de leche condensada y limón Tarta fría de leche con galletas María

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Un abrazo enorme 😉

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27 Comments

  • Reply
    carmen - Rezetas de Carmen
    julio 18, 2016 at 8:04 pm

    Pues con lo cafetera que soy yo la tengo que hacer, además sin horno, me ha encantado !!!
    besos,

  • Reply
    Anónimo
    julio 19, 2016 at 8:37 am

    Tiene una pinta estupenda,se podria poner philadelfia en vez de mascarpone?

    • Reply
      SARA
      junio 13, 2018 at 4:27 am

      siii te queda rica igual suerte

  • Reply
    Rico, no... ¡Ricote!
    julio 19, 2016 at 6:22 pm

    Esta tarta no me la pierdo, seguro que la haré… Me encanta!!
    Gracias.
    Un beso

  • Reply
    cocinarq
    julio 20, 2016 at 2:36 pm

    Qué aspecto tan delicioso tiene la tarta! Un beso 🙂

  • Reply
    Unknown
    agosto 21, 2016 at 10:00 pm

    Que idea más buena para el cumpleaños de mi hija,me encanta aunque a mi no me saldrá tan bonita,la voy a hacer

  • Reply
    Unknown
    agosto 21, 2016 at 10:01 pm

    Que idea más buena para el cumpleaños de mi hija,me encanta aunque a mi no me saldrá tan bonita,la voy a hacer

  • Reply
    Unknown
    agosto 22, 2016 at 3:01 pm

    Literalmemte se me hace la.boca agua que pintaza!!!!

  • Reply
    Azucena
    septiembre 7, 2016 at 1:37 am

    Esta torta esta buenisima

  • Reply
    Azucena
    septiembre 7, 2016 at 1:38 am

    Esta torta esta buenisima

  • Reply
    Micaela
    octubre 2, 2016 at 1:06 pm

    Hola! Quiero hacer esta tarta! Pero en mi pais, se me dificulta con el tema de la gelatina en lamina. Se consigue mas facil en polvo. Podrias decirme que cantidad uso? Gracias y se ve deliciosa!!!

    • Reply
      Juanan Sempere
      octubre 2, 2016 at 5:16 pm

      Hola Micaela 👋!! Pues serían unos 11gr de gelatina en polvo 😉

    • Reply
      mica!
      octubre 3, 2016 at 1:48 am

      Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    • Reply
      Micaela
      octubre 3, 2016 at 1:57 am

      Muchas gracias!! Manos a la obra ��

  • Reply
    Lara Martínez
    octubre 2, 2016 at 8:55 pm

    Hola!el sábado hice el pastel y cuando mezclé la nata con el resto se me cortó,y lo tuve que tirar y volver aempezar! Pero a la segunda me salió genial ! Estaba muy bueno pero muchos me decían que le faltaba azúcar! Le puse 100, tú crees que si le pongo 130 habrá bastante? Gracias!

  • Reply
    Unknown
    noviembre 28, 2016 at 2:02 pm

    El sábado hice la tarta para el domingo que celebraba mi hermana su cumple me salió genial y fue un éxito

  • Reply
    Unknown
    enero 12, 2017 at 11:24 pm

    Hola a mi c me dificulta el queso Mascarpone lo puedo hacer con Philadelphia?

  • Reply
    ESTONES LLIURES
    marzo 16, 2017 at 3:04 pm

    Ayer fue el cumpleaños de mi padre y el domingo lo celebramos, probaré esta riquísima tarta que tengo guardada desde que la publicasteis!
    Mil gracias

  • Reply
    Unknown
    septiembre 15, 2017 at 8:03 pm

    vamos a intentar prepararla un día de estos—

  • Reply
    Unknown
    octubre 11, 2017 at 1:50 pm

    Hola!! Esta receta seguro que es de molde 18cm? He comprado el molde pero me parece pequeño para los que somos. Puedo hacerla en la de 24cmque tengo? La necesito hacer para mañana.
    Muchas gracias!
    Patricia

  • Reply
    Mari Carmen
    diciembre 2, 2017 at 5:32 pm

    Buenas tardes esta tarde he preparado la tarta y me ha ocurrido algo, se me ha cuajado la crema de café con el Mascarpone antes de agregarle la nata, vamos que se ha hecho un bloque, a alguien le ha pasado? Porque puede ser?

  • Reply
    Unknown
    agosto 29, 2019 at 9:24 pm

    Que rica. La voy a hacer. Grscias por la receta!

  • Reply
    Aldila
    septiembre 28, 2019 at 8:09 pm

    La he preparado en un molde de 22, ya que al intentarlo con uno de 18,la galleta subía como dos dedos, y también le tuve que añadir más mantequilla porque se quedaba demasiado polvo. La próxima vez utilizaré gelatina en polvo porque aunque seguí las indicaciones tanto las del paquete como las de la receta, no se se deshizo bien del todo. Por lo demás todo estupendo. A la mousse le añadí un chorrillo de brandy. Tarta riquísima.

  • Reply
    Anónimo
    diciembre 25, 2019 at 2:07 pm

    ¡Que buen post! Soy un joven emprendedor y no saben cuanto me ha ayudado toda la información que he leido acá. Redacto articulos para mi blog y me gustaria que me autorizaras a usar ciertas cosas de tu articulo por tanto te dejaré mi red social, estamos en contacto
    instagram

  • Reply
    Javier
    marzo 14, 2020 at 7:42 pm

    Que buena pinta tiene, deseando de ponerme manos a la obra… ya os contaré que tal me saldrá.

  • Reply
    Silvia
    junio 23, 2020 at 12:47 am

    -Me llamo Silvia y soy una apasionada del café desde que iva a la uni, cuando me regalaron mi primera cafetera de presión me cambió la vida, y las recetas con cafe me encantan.

    Un saludo a [email protected]

  • Reply
    Marta
    julio 6, 2020 at 10:58 am

    ¡Dios, qué buen post! Me encanta la idea de la receta y la voy a probar enseguida.

    Un saludo Juanan

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