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Galletas libanesas de frutos secos

Galletas libanesas de frutos secos

¡Madre mia, que rapido ha pasado enero! ¡Ya es último domingo de mes! Y eso significa que hoy toca mostrar nuestro botín del Asaltblogs. Ya sabéis que cada mes un grupo de bloggers nos reunimos para asaltar la cocina de alguno de la banda y llevarnos una de sus recetas.

Este mes el blog asaltado ha sido  Sweet Cookies by Bea, un blog muy dulce en el que predomina la repostería internacional, sobre todo americana. ¡Todo tiene un pinta impresionante!

Este mes ha sido muy fácil elegir la receta ya que con solo dar un vistazo a su índice supe que tenía que preparar estas galletas libanesas. ¡Tenía ganas de preparar algún dulce árabe y ha sido la excusa perfecta!

Esta vez solo he hecho un pequeño cambio. En la versión original Bea las preparó con nueces pero yo, al final, me decanté por usar los frutos secos que tenía ya en casa: piñones y almendras. De todas formas seguro que quedan riquísimas con cualquier otro fruto seco. Cuando las haga de nuevo probaré con pistachos… y ya os contaré

¿Quieres saber la receta? Pues ya sabes..  ¡Continua leyendo!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

Ingredientes

Para unas 25 galletas

Para las galletas

200gr de mantequilla

280gr de harina

70gr de azúcar glass

2 cucharaditas de agua de azahar

Para los frutos secos del relleno

Un puñadito de almendras picadas

Un puñadito de piñones

30gr de azúcar glass

1/2 cucharadita de canela en polvo

Galletas libanesas de frutos secos

Cómo preparar las galletas libanesas de frutos secos

1.- Comenzamos preparando la masa de las galletas. Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclamos con el azúcar glass y el agua de azahar.

2.- Añadimos también la harina y mezclamos hasta tener una masa homogénea y que no se pegue a las manos. Si fuera necesario podríamos añadir un poco más de harina

4.- Dividimos la masa en bolitas de 20gr. Las repartimos sobre una bandeja de horno con papel y, con mucho cuidado les hacemos un hueco central con la ayuda del dedo pulgar. Las metemos en la nevera para que enfríen.

5.- Mientras preparamos el relleno. Mezclamos los frutos secos con el azúcar glass y la canela.

6.- Sacamos la bandeja de galletas de la nevera. Ponemos media cucharadita de frutos secos en cada galleta y horneamos a 180ºC durante 20 minutos hasta que las galletas comiencen a tomar color. Las sacaremos y las dejaremos enfriar antes de moverlas de la bandeja.

Galletas libanesas de frutos secos

Quedan con una textura deliciosa, se deshacen en la boca ¡Y lo mejor de todo el es aroma!

La mejor forma de conservarlas es, una vez frías, en una caja de lata o en bote hermético.

¡Espero que os haya gustado la receta de hoy! Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Galletas libanesas de frutos secos

Gracias por leerme

Un abrazo 😉

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26 Comments

  • Reply
    Miss Pimienta
    enero 29, 2017 at 2:30 pm

    Tienen una pinta de lujo Juanan. No sé cómo se me pasaron estas recetas del blog de Bea, pero me las pinto ya mismo para hacerlas. Un besote

  • Reply
    la Rosa dulce
    enero 29, 2017 at 3:29 pm

    Me han encantado las galletas, en cuanto pueda las hago. Estupendo asalto Juanan.

  • Reply
    Bea
    enero 29, 2017 at 3:31 pm

    Recuerdo que estas galletas desaparecieron enseguida, es que son tan aromáticas y tiernas, tu versión es perfecta, hay que aprovechar lo que tenemos en la despensa, encantada de ser asaltada, besos

  • Reply
    Tartisymás
    enero 29, 2017 at 4:25 pm

    Ummm, ese toque de azahar… qeud elicia de galletas!! Un gran asalto 😀

  • Reply
    Saca el Cucharón
    enero 29, 2017 at 4:43 pm

    Receta para apuntar, me encantan. Buen asalto!

  • Reply
    Blanca
    enero 29, 2017 at 5:22 pm

    Tienen buena pinta

    Un beso

  • Reply
    anamelm
    enero 29, 2017 at 7:13 pm

    Esas galletas están impresionantes con cualquier fruto seco que decidas meterles… son geniales.

  • Reply
    Evita Besos y Abrazos
    enero 29, 2017 at 9:22 pm

    Que bonitas os han quedado.

  • Reply
    Unknown
    enero 29, 2017 at 11:09 pm

    Hoola! me encantan me encantan y me requeteencantan, la cocina libanesa es estupenda y los dulces con toque sublime de agua de azahar… oishh me roba el corasóóón!
    😉 🙂

  • Reply
    Manipulador de alimentos
    enero 30, 2017 at 8:38 am

    que buena pinta tienen!! muy bien explicado en el video 🙂

  • Reply
    Verónica - Cocinando para mis cachorritos.
    enero 30, 2017 at 9:23 am

    Tienen una pinta fantástica, estas seguro que van de lujo con el té de la tarde.

  • Reply
    Unknown
    enero 30, 2017 at 12:16 pm

    Me estáis poniendo los dientes largos con esas delicias, las tengo que probar si o si

  • Reply
    sopaypilla
    enero 30, 2017 at 3:09 pm

    deben estar deliciosas, habrá que hacerlas!
    un besazo, hasta el próximo reto!!

  • Reply
    María
    enero 30, 2017 at 6:55 pm

    Si que tienen que estar ricas

  • Reply
    Capitán Rábano
    enero 30, 2017 at 8:27 pm

    Hola Juanan!, hemos coincidido en la receta, así que me ahorro comentar lo buena que están, ¡porque lo sé!, lo que más me mola es la conversión a gramos que has hecho de la receta original. ¡Tomo nota!

  • Reply
    La cajita de Nieves y Elena
    enero 31, 2017 at 8:54 am

    Me gustan muchisimo las galletas con frutos secos y estas llevan mis preferidos, almendras y piñones uumm y el toque de canela.
    Me las apunto, me encantan!
    Besos
    Nieves

  • Reply
    Elvira Porcel
    febrero 2, 2017 at 11:10 am

    Tienen que estar riquisimas con ese toque de canela.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

  • Reply
    Duly's Kitchen
    febrero 2, 2017 at 1:50 pm

    Tienen que estar buenísimas sin importar el fruto seco que uses. Me las anoto. Kissess

  • Reply
    Maggie
    febrero 3, 2017 at 5:40 pm

    Jo, despues de vertelas a ti y a tu compi ya me han entrado ganas de hacerlas! Es que son tan cukis! Y tan ricas! Buen asalto!

  • Reply
    Mabel's Kitchen
    febrero 4, 2017 at 6:32 pm

    Libanesas o no, tienen que estar de vicio. Me han encantado. Qué bonitas.
    Bss.

  • Reply
    Laura Selene
    febrero 5, 2017 at 12:48 pm

    Galletas y frutos secos, un vicio que prefiero no mirar demasiado, mis vaqueros petaran, jajjajaj. Besos.

  • Reply
    Encarnita
    febrero 5, 2017 at 8:10 pm

    Tienen una pinta estupenda.besinos

  • Reply
    Antojo en tu cocina
    febrero 8, 2017 at 7:20 pm

    Juanan.. estas galletas son preciosas y seguro que deliciosas!! me las apunto a la de ya, veo que has coincidido con el Capi. muaaaks

  • Reply
    Unknown
    septiembre 1, 2018 at 5:24 pm

    Quedan muy ricas. En mi última versión agregué algo de clara de huevo a los frutos secos del relleno, para facilitar la distribución. Quedaron muy crocantes, me encantó.

  • Reply
    Naao :)
    marzo 6, 2020 at 5:15 pm

    Harina comun o leudante? Y cuanto tiempo hay que dajarlas en la heladera?

  • Reply
    STELACHA
    mayo 3, 2020 at 2:52 am

    Hola. La mantequilla no hay que clarificarla un día antes? La harinaces comun y corriente?

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