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Pastel «Bikini». Pastel salado de jamón y queso con crepes

Pastel "Bikini". Pastel salado de jamón y queso con crepes

¡Esto es lo que se llama «la locura culinaria»! Cuando comencé ha hacer esta receta solo pretendía preparar unos crepes con jamón y queso. Y os preguntareis ¿Como ha llegado este chico a hacer ese peazo pastel? Pues os cuento.. Resulta que se unió el antojo de creps de jamón y queso con la idea del blog Aisha Kandisa de la Tarta de jamón y queso..

Y ahora supongo que os preguntareis ¿Y lo de «Bikini»? Pues más fácil todavía.  En los años 90 la Sala Bikini, una famosa sala de conciertos de Barcelona, servía un sándwich de jamón y queso (Variación del francés croque monsieur) que se hizo tan popular que al final en todo el levante se le acabó llamando Sandwich bikini ¿Conocíais esta historia?

Bueno, ¡Vamos a dejarnos de preguntitas y os cuento cómo preparar este riquísimo pastel de creps con jamón y queso!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!

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Ingredientes

Para 4-6 personas

15crepes salados (yo les añadí perejil y pimienta negra molida)

200 gr de queso rallado (Yo utilicé mozzarella, podéis usar el que más os guste)

140gr de lonchas de jamón cocido

200 ml de leche

40 gr de mantequilla

40 gr de harina

Sal y pimienta

Pastel "Bikini". Pastel salado de jamón y queso con crepes

Cómo preparar el pastel «Bikini» o pastel salado de jamón y queso con crepes

1.- Preparamos la bechamel: Ponemos en un sartén la mantequilla y cuando se deshaga añadimos la harina. Removemos durante un minuto y vamos añadiendo poco a poco la leche templada. Es importante batir bien para evitar los grumos. Cocemos la bechamel unos 10 minutos. Ponemos apunto de sal y pimienta. Dejamos templar.

2.- Una vez la bechamel este templada procedemos al montaje: Sobre una bandeja de horno con papel para hornear colocamos el primer crep, sobre este bechamel, queso rallado, y a continuación el jamón cocido. Volvemos a repetir la operación hasta terminando con el ultimo crep

3.- Encima del ultimo crep untamos con un poco de bechamel y añadimos bien de queso, espolvoreamos con pimienta y llevamos al horno (previamente precalentado) durante 10 minutos a 180ºC. Si fuera necesario gratinamos unos minutos

¿Os a gustado mi idea? En casa nos encantó, y mi chico ya está deseando que la repita. Id con cuidado porque llena bastante.

Pastel "Bikini". Pastel salado de jamón y queso con crepes

Por cierto se me han ocurrido otras versiones:: ¿Porque no hacerlo vegetal? Cambiamos el jamón cocido por laminas de berenjena, calabacín o las verduras que mas os gusten..Y si no os gustan las verduras pues.. ¡Con jamón serrano!

¡No os podréis quejar con las ideas que os doy! Espero que os animéis a preparar esta receta en la versión que más os guste.

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de InstagramPinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo 😉



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12 Comments

  • Reply
    Mila
    febrero 4, 2013 at 5:07 am

    Te ha quedado bien rico este bikini, que recuerdos, tienes razón por allí por lo menos hasta hace pocos años se conocía por ese nombre
    besos

  • Reply
    Jose L. Pérez
    febrero 4, 2013 at 6:19 am

    Juanan de mi alma, pero qué corte chico, simplemente espectacular. y tus ideas al respecto de hacerlo vegetal o con jamón serrano me parecen fantásticas. Un abrazo gordotote y feliz semana.

  • Reply
    La Magia de Sonia
    febrero 4, 2013 at 8:27 am

    Lo vi en el blog de Jose y me llamó la atención…. ahora viendo el tuyo me estais picando entre los dos eh jajajajja

  • Reply
    Mi toque en la cocina
    febrero 4, 2013 at 11:43 am

    Original y deliciosa así que tomo nota de esta receta.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

  • Reply
    Unknown
    febrero 4, 2013 at 8:16 pm

    ohhh, que rico!
    me encanta la idea y menudo corte…un besote

  • Reply
    Apfelstrudel Kuchen
    febrero 4, 2013 at 10:25 pm

    Juanan!!! Estoy flipando con tu pastel Biquini!!!

    Con tu permsio me quedo con esta maravilla culinaria.

    Un besito,
    Sandra von Cake

  • Reply
    Maryar
    febrero 5, 2013 at 1:29 pm

    Pues me ha encantado la idea.
    Ha de estar realmente rico y la verdad es que no es muy complicado de hacer (aunque si laborioso).
    Me lo apunto.
    Muacs

  • Reply
    La cocina de Camilni
    febrero 7, 2013 at 10:45 pm

    Pues es una idea genial madre mía que corte más rico Juannan.

  • Reply
    Unknown
    octubre 12, 2015 at 9:43 pm

    Te invitan a cenar y te sacan un pastel de estos, y alucinas!! Qué rico, y muy original.
    Besos.

  • Reply
    manu
    mayo 23, 2016 at 4:32 pm

    Madre mía. Esto me lo comía ya ahora mismo. Que bueno PD.
    Besos

  • Reply
    Antojo en tu cocina
    mayo 24, 2016 at 12:43 pm

    Absolutamente delicioso!! :p

  • Reply
    Unknown
    enero 19, 2018 at 4:13 pm

    Una buena cenita para compartir. Gracias

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