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Fettuccini al tartuffo con setas y bacon

Fettuccini al tartuffo con setas y bacon

¡Hola cocinillas! Hoy vengo con una receta que tenia pendiente desde hace tiempo..

¿Os acordáis de los regalos que recibí en el AIG12? Pues entre ellos había una bolsa de pasta al tartuffo. Pues bien hoy los he preparado con una de mis salsas favoritas.. ¡Setas con bacon! Ha sido muy buena idea y ya veis en las fotos que estaba muy apetecible.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes (Para 2)

250 gr de Fettuccini al tartuffo ( Podéis usar cualquier pasta larga que os guste)

4 o 5 setas (Yo he usado unos niscalos que tenia cortados, salteados y congelados)

1 cebolla pequeña

50 gr de bacon en dados

100 ml de nata

Sal y pimienta

Unas hojas de menta

Elaboración

1.- Para la salsa:  Freímos la cebolla en brunoise hasta que este bien dorada. añadimos el bacon y dejamos que se dore.

2.- Cuando estén ya la cebolla y el bacon frito añadimos las setas (En mi caso estaban ya salteadas si en vuestro caso son frescas se añaden antes que el bacon) Dejamos cocer unos minutos.

3.- Añadimos al sofrito la nata y dejamos reducir un par de minutos (Según nuestro gusto). Ponemos a punto de sal y pimienta.

4.- Cocemos la pasta con abundante agua salada hasta que este al dente y escurrimos.

5.- Mezclamos la salsa con la pasta y servimos con unas hojas de menta cortadas en juliana. 

En este caso la menta no es solo decoración si no que además nos ayuda a digerir mejor la comida y evita el efecto empalagoso que a veces pueden provocar la nata o el bacon en recetas de este estilo.

¿Que os ha parecido esta receta? Por si no os habéis dado cuenta he puesto que es para dos porque ya ando pensando en recetas para San Valentín… En próximos días más recetas para esta fecha.

¿Os habéis fijado en las palabras en cursiva? Son palabras del argot culinario que se utilizan habitualmente. En los próximos días comenzare a crear un diccionario donde iré incluyendo todas esas palabras que se utilizan tanto en la cocina y como en los libros. ¿Que os parece la idea?

¡Hasta mañana!

Fettuccini al tartuffo con setas y bacon

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12 Comments

  • Reply
    Chismes y Cacharros
    enero 24, 2013 at 6:38 am

    Y tan apetecible, que me lo comería ahora para desayunar… hace mucho que no hago eso pero cuando llegaba de fiesta lo mejor era comer un plato de pasta. Me gusta el look del blog, muy fresco. Besos

  • Reply
    Mila
    enero 24, 2013 at 7:00 am

    Yo para desayunar no, pero para la comida si, te ha quedado genial, muy apetecible.
    besos

  • Reply
    Mister Huevo
    enero 24, 2013 at 11:55 am

    Mmmmmm, te han quedado buenísimos. Me encanta la pasta. Bsos

  • Reply
    Julia. Petites Sucreries.
    enero 24, 2013 at 3:05 pm

    mmm que pinta, me encanta la pasta con salsa de setas mmm delicioso, un beso

  • Reply
    La Magia de Sonia
    enero 24, 2013 at 3:40 pm

    q buen plato !!! tiene q estar muy rico. besos

  • Reply
    Unknown
    enero 24, 2013 at 4:38 pm

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  • Reply
    Unknown
    enero 24, 2013 at 4:39 pm

    ¡Deliciosos! ¡Sin duda alguna todos los platos que lleven setas, pasta y/o queso me enamoran! En Italia tuve la ocasión de probar un plato parecido, y fue el más delicioso que probé en todo el viaje. Creo que fue la semana que pasamos en Venecia…

    ¡Un saludo!

    delicias-boca.com

  • Reply
    Unknown
    enero 24, 2013 at 4:44 pm

    ¡Deliciosos! ¡Sin duda alguna todos los platos que lleven setas, pasta y/o queso me enamoran! En Italia tuve la ocasión de probar un plato parecido, y fue el más delicioso que probé en todo el viaje. Creo que fue la semana que pasamos en Venecia…

    ¡Un saludo!

    www,delicias-boca.com

  • Reply
    Isa Reina
    enero 24, 2013 at 5:27 pm

    que rica,la pasta me encanta,y lo del diccionario tengo ganas de verlo…besitos

  • Reply
    Unknown
    enero 24, 2013 at 10:11 pm

    que delicia de lplato de pasta…me encanta! un besico

  • Reply
    JUEGO DE SABORES
    enero 25, 2013 at 2:20 pm

    Va de pasta!!, pero como es tan rica y hay tantas formas de prepararla que yo comería pasta cada día.
    Besos.
    Blanca de JUEGO DE SABORES

  • Reply
    Marilu
    enero 25, 2013 at 9:32 pm

    que bueno!!!!! con lo que me gusta la pasta me como hasta la foto!!!!, bikiñosss

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