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¡Hola cocinillas! Como sabéis me gusta siempre comenzar la semana con una receta dulce (Por aquello de que un día duro es menos duro con algo dulce)

En esta ocasión me he decantado por una receta muy fácil de una galletas muy típicas francesas, son muy parecidas a las galletas de mantequilla normales pero la diferencia principal es que el centro es más blando y la parte exterior muy crujiente gracias al azúcar, además, son muy fáciles de preparar. 

He encontrado varias recetas por internet pero al final me decidí por prepararlas con la receta de Su, de Webos Fritos haciendo alguna adaptación.

¡Vamos con la receta!

Ingredientes(20 unidades)

Para las galletas

250 gr de harina

190 gr de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de azúcar

Esencia de vainilla (y un poquito de semillas de vainilla)

Una pizca de sal

Para el crujiente

Mantequilla templada (para pincelar)

Azúcar 

Detalle del lateral de las galletas con el azúcar

Elaboración

1.- Tamizamos la harina, añadimos la vainilla, el azúcar y una pizca de sal. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos (sin llegar a amasar) hasta conseguir una masa masa unida.

2.- Colocamos la masa  en un papel de horno y le damos forma de rulo. Enfriamos durante una hora. Sacamos de la nevera, le damos forma de nuevo y volvemos a meter en la nevera una hora más.

3.- Pintamos el rulo con mantequilla y lo cubrimos todo bien con azúcar. Con un cuchillo afilado cortamos rodajas de 1 cm y las vamos colocando en una bandeja con papel de horno. Enfriamos de nuevo unos minutos.

4.- Mientras se enfrían calentamos el horno a 200ºC y horneamos durante unos 15 minutos. Dejamos unos minutos templar y con una rasqueta sacamos las galletas. Dejamos enfriar.

Me quedaron fantásticas, pero, eso si, un pelin grandes. Creo que si las hacéis de un tamaño más normal os saldrán perfectamente unas 30 galletas. Pero bueno tampoco importa mucho porque la verdad es que son adictivas. Si no os lo creéis, hacedlas ¡ Y ya me contareis!

Son perfectas para comer solas, con mermelada, chocolate, pero mojadas en leche ¡¡Son (casi) orgasmicas!!

Hoy no os digo «hasta mañana» porque en un rato publicare el ganador/a del sorteo de aniversario. ¡No os lo perdáis! ¿Seras tu?

¡Hasta dentro de unas horas!

Besos

P.D. Este post aparece en la «Fiesta de enlaces: Galletas» de personalización de blogs

¡Hola cocinillas! Ya se que
ultimamente muchos estaréis ya con dietas varias así que hoy he
querido ser un poco malicioso y he preparado estos deliciosos muffins
de chocolate con un toque de especias ¡No os podréis negar a esta
tentación!

Ya he preparado varias veces esta
receta (El lunes me lleve un bizcocho con la misma receta a clase y
triunfo) y siempre me ha quedado perfecta. Además, el contraste entre
el dulce del chocolate y el especiado hace que no sea nada pesado.

Para la presentación ene esta ocasión
he utilizado en vez de cápsulas unos simples cuadrados de papel de
hornear blanco colocados dentro de unas cápsulas de silicona que le
da un aspecto mas rustico y mas sencillo destacando el muffin por
encima de la envoltura.

¿Vamos con la receta?

Ingredientes (Para 10 -12 muffins)

80 gr de mantequilla a temperatura
ambiente

8 cucharadas soperas de azúcar

2 huevos

3 cucharadas soperas de cacao en polvo

10 cucharadas soperas de harina

10 gr de levadura química (2/3 del
sobre)

Una pizca de sal

50 ml de agua

4 semillas de cardamomo (Yo uso especias Xochitl)

1/4 de canela en rama (o 1/2
cucharadita de canela en polvo)

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Gotas de chocolate negro

Chocolate blanco rallado para decorar

Elaboración

1.- Ponemos a cocer el agua y cuando
hierva añadimos el cardamomo, la canela y el jengibre  Tapamos y
dejamos infusionar hasta el momento de utilizar (mínimo 15 minutos)
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos las cápsulas y los
moldes.

2.- Batimos la mantequilla con el
azúcar hasta conseguir una crema y añadimos los huevos mientras
seguimos batiendo.

3.- Una vez tengamos los huevos
integrados añadimos la harina, el cacao, la sal y la levadura.
Mezclamos y a continuación añadimos la infusión (colada) y volvemos
a mezclar hasta conseguir una masa homogenea.

4.- Llenamos las cápsulas 3/4 partes
añadimos unas gotas de chocolate por encima y horneamos unos 18
minutos y dejamos templar y decoramos con el chocolate blanco.

¿Que os había dicho? ¿A que ya estáis
pensando cuando vais a prepararlas? Pues que sepáis que además, no os
ocupara nada de tiempo (Yo he tardado menos 15 minutos en preparar la
masa)

Un abrazo y ¡Hasta mañana!

¡Hola cocinillas! Como ya os sabéis los que habéis leído el post anterior para celebrar mi cumpleaños y el aniversario de este blog prepare esta tarta de fondant  «Patricio Estrella» (El mejor amigo de Bob Esponja)

Hoy os voy a contar como la hice para que veáis que es fácil y que podemos conseguir una tarta vistosa sin tener mucha experiencia.

He utilizado una receta de bizcocho que encontre navegando por la red y que he probado ya varias veces , es  suave, jugoso y aguanta de maravilla el peso del fondant ¡y de lo que le pongas! Ademas os doy la plantilla que yo utilice para la tarta

¡Vamos con la receta!

Ingredientes(6 raciones)

Para el bizcocho

4 huevos grandes

200 gr de azúcar

200 gr de mantequilla

200 gr de harina

1/2 sobre de levadura química (7 gr)

1/2 cucharadita de sal

Almíbar para calar (Yo lo hice con sabor a naranja)

Para el relleno de chocolate (Ganache)

300 gr de nata para montar (más de un 33% de materia grasa)

300 gr de chocolate (80% cacao)

Para la decoración

Fondant verde, rosa y azul

Rotulador negro comestible

Círculos de chocolate blanco

Elaboración

1. Preparamos el bizcocho: batimos la mantequilla con el azúcar durante unos minutos, a continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno ( Puede parecer que se ha cortado pero no pasa nada) Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y la sal. mezclamos.

2.- Vertemos la mezcla una bandeja de horno de lata (como la que utilizamos para hacer los bizcochos del brazo de gitano) cubierta con papel de horno, la extendemos con una lengua y horneamos a 180ºC durante unos 20 – 25 minutos. Dejamos templar.

3.- Mientras se hornea  y se enfría preparamos la ganache de chocolate. Ponemos la nata a cocer y cuando comience a hervir apartamos del fuego añadimos el chocolate troceado y mezclamos hasta conseguir una masa homogenea. Enfriamos en la nevera.

4.- Cortamos el bizcocho en dos, podéis cortarla con el tamaño del personaje o hacerla cuadrada o redonda y poner la silueta sobre la tarta ya forrada de fondant. Si la cortamos con la forma de Patricio es recomendable tener varias copias de la platilla (os dejo el enlace al final).

5.- Bañamos un poco el bizcocho de abajo con almíbar y cubrimos con 2/3 del ganache (si esta muy dura podemos darle un golpe de microondas) y cubrimos con el otro bizcocho. Cubrimos con la ganache restante alisando bien la superficie y enfriamos.

6.-Estiramos y cortamos el fondant como de costumbre y a continuación utilizando varias plantillas vamos recortando las partes ( por colores) del personaje. Cubrimos la tarta con la primera capa de fondant y después utilizamos la plantilla y unas agujas (o chinchetas) iremos marcando la posición de cada detalle (Con este truco daremos un aspecto mas verídico a nuestra tarta)

Este fue el corte de la tarta:

Aquí tenéis el link de la plantilla (Podéis imprimirla o copiarla directamente en un papel de horno sobre la pantalla del ordenador (El tamaño es de 30cm x 23cm)

Espero que os haya gustado que os animeis a preparar este tipo de tartas. Podeis hacer cualquier personaje que se os ocurra utilizando como plantilla las imagenes que aparecen en internet para que los niños coloreen (que son solo lineas sin ningun color mucho mas faciles de recortar y utlizar)

Gracias por todas las felicitaciones tanto a traves de aqui como del correo como de Facebook 😉

¡Hasta mañana!

Por cierto !Quedan ya pocos días para que se acabe el concurso de aniversario! Podéis apuntaros desde el logo en la parte superior de la columna lateral  😉